Il existe plusieurs types de collations sans gluten qui peuvent généralement être consommées en toute sécurité par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Il existe une multitude de collations sans cuisson et sans gluten qui peuvent être consommées à la maison ou pendant la journée, notamment des fruits frais et secs, des noix et des légumes. Les œufs durs et le mélange montagnard maison sont également de bonnes collations pour les personnes intolérantes au gluten. Pour une collation savoureuse sans gluten, les «grenouilles sur une bûche» sont souvent une bonne option, et une dent sucrée peut se satisfaire de sandwichs au chocolat et au beurre de noix.
Les fruits sont probablement l’un des types de collations sans gluten les plus populaires et les plus faciles. Presque tous les fruits, y compris les pommes, les bananes et les raisins, peuvent être servis seuls ou ensemble entre les repas. Pour une collation sans gluten portable, les fruits secs sont nutritifs et savoureux. La mangue séchée, les raisins secs, les chips de pomme et les chips de banane sont tous des collations rapides et satisfaisantes pour beaucoup. De plus, il existe également un certain nombre de fruits lyophilisés maintenant disponibles dans votre épicerie ou dans les magasins spécialisés.
Une variété de noix peuvent également être consommées comme collations saines et riches en protéines sans gluten. Un sac de noix mélangées se rend bien à l’école ou au travail, ou une poignée de noix peut être mangée à la maison pour en tenir compte jusqu’au prochain repas. Pour plus de saveur, les noix peuvent être saupoudrées d’un mélange d’épices et légèrement grillées. Les noix peuvent être sucrées avec un mélange de cannelle et un substitut de sucre sans gluten, ou épicées avec des flocons de piment rouge et du sel.
Deux des légumes les plus populaires pour les collations sans gluten sont les edamames et les carottes. Ceux-ci peuvent être consommés seuls comme collation rapide et croustillante ou avec une trempette. Un bol de houmous ou de fromage cottage poivré est un choix courant et peut ajouter des protéines à ces collations sans gluten, en gardant une plus pleine plus longtemps. L’edamame, un légume populaire dans la culture japonaise, est également délicieux lorsqu’il est simplement saupoudré d’une petite quantité de kasher ou de sel marin.
Les collations sans gluten faites maison nécessitent un peu plus de préparation, bien qu’elles soient généralement aussi simples. Un œuf dur fait souvent une bonne collation entre le déjeuner et le dîner. Le mélange montagnard fait maison à base d’un mélange de noix, de fruits secs et de céréales sans gluten est facile à préparer en grandes quantités et à portionner pour de futures collations.
Les grenouilles sur une bûche sont généralement une collation rapide et saine pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Un morceau de céleri est coupé en deux puis rempli de crème ou de fromage cottage. Des olives tranchées et farcies au piment sont ensuite superposées. Cette collation sans gluten fournit un légume, des protéines et une petite bouchée salée.
Pour une collation sucrée, le chocolat et les beurres de noix sont populaires, bien que, lors de l’achat de ces articles, il soit important de s’assurer que chacun est sans gluten et non fabriqué dans la même usine qui fabrique d’autres produits contenant du gluten en raison du risque de contamination. Le chocolat noir peut être tartiné avec n’importe quel nombre de beurres de noix, y compris les amandes, les noix de cajou et la pistache, puis recouvert d’un autre morceau de chocolat. Cela peut faire une collation sucrée l’après-midi ou un dessert léger.