Les biscuits sont des pains faits maison qui sont généralement consommés pour le dîner ou le petit-déjeuner. Les biscuits aux grains entiers sont fabriqués avec de la farine de blé entier. Ces biscuits ont plusieurs avantages pour la santé et sont meilleurs que les biscuits à la farine standard car ils contiennent plus de fibres et de vitamines essentielles.
Les aliments à grains entiers fournissent au corps plusieurs nutriments importants. La plupart des médecins recommandent une alimentation équilibrée comprenant des grains entiers, car les grains entiers sont un glucide complexe. Les biscuits à grains entiers contiennent des grains de germe de blé et contiennent moins d’additifs de blanchiment artificiel que la farine standard.
De nombreux restaurants proposent des biscuits aux grains entiers au petit-déjeuner et au dîner. Ces biscuits sont de bons apéritifs car ils peuvent freiner l’appétit. Les glucides complexes sont plus longs à traiter dans les intestins, ce qui permet à une personne de se sentir rassasiée plus longtemps.
Les biscuits à grains entiers sont fabriqués avec de la farine de grains entiers spéciale. Ce type de farine est légèrement moins transformé que la farine normale, ce qui donne au pain une saveur fraîche et copieuse. La farine de grains entiers est disponible avec du son d’avoine, du seigle et du germe de blé. Ce type de farine est généralement stocké dans un réfrigérateur après avoir été ouvert pour garder le germe de blé frais.
Les biscuits au sarrasin sont des biscuits parfumés copieux qui sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dîner. Ironiquement, ce ne sont pas des grains entiers, bien qu’ils aient du blé dans leur nom. Les biscuits au sarrasin sont fabriqués avec de la farine de sarrasin, riche en fibres et sans gluten. Ces biscuits sont un bon substitut aux biscuits au blé car ils ont une saveur terreuse copieuse sans gluten.
La cuisson de biscuits à grains entiers est un processus simple qui est similaire à la fabrication de biscuits à la farine ordinaires. Il commence par mélanger de la farine de grains entiers avec du lait, du beurre et de la levure chimique. Ces ingrédients sont mélangés jusqu’à ce que le mélange ait une consistance pâteuse. Ensuite, la pâte est étalée avec un rouleau à pâtisserie et coupée avec un verre à boire ou un emporte-pièce. Les biscuits sont enfin cuits au four pendant environ 10 minutes.
Les biscuits aux grains entiers sont une partie importante d’une alimentation saine en glucides. Les personnes qui suivent un régime à grains entiers remplaceront le pain blanc par des pains à grains entiers. Ces régimes recommandent également de manger du riz à grains entiers au lieu du riz blanc. Les glucides complexes ont ajouté des fibres et d’autres avantages pour la santé que l’on ne trouve pas dans les glucides ordinaires.
Les personnes allergiques au blé ne devraient pas manger de biscuits aux céréales. Beaucoup de ces biscuits contiennent des graines de germe de blé qui peuvent provoquer une réaction allergique. Si une personne suit un régime sans gluten en raison d’allergies, elle doit éviter les biscuits aux céréales.