Les fleurs comestibles sont, tout simplement, des fleurs qui peuvent être consommées par les êtres humains. La plupart des fleurs ne doivent pas être mangées par les humains, mais certaines peuvent être ajoutées aux plats. Le plus souvent, les fleurs comestibles sont ajoutées comme garnitures aux entrées et aux desserts. Dans certains cas, ils sont incorporés dans un plat en tant qu’ingrédient. Certaines fleurs préférées des bouquets sont également comestibles. Les exemples incluent les roses, les violettes et les soucis. Les autres fleurs comestibles comprennent les capucines, les fleurs de haricot et les pensées miniatures.
Lorsque vous cuisinez avec des fleurs comestibles, il est essentiel de s’assurer que les fleurs sont réellement la variété comestible. Bien que le règne végétal soit vaste et très varié, certaines espèces se ressemblent beaucoup. Tout comme il est toujours important de s’assurer que les champignons sont comestibles avant de les ingérer – surtout si les champignons ont été récoltés dans la nature – il est très important de s’assurer que les fleurs comestibles sont en fait comestibles avant de les cuisiner ou de les utiliser comme garnitures.
Il existe un certain nombre de livres et d’articles utiles en ligne qui peuvent aider à identifier les fleurs comestibles des variétés non comestibles. Une autre façon de s’assurer que les fleurs sont comestibles est de les acheter chez un fleuriste. Une autre option consiste à les acheter auprès d’un épicier spécialisé qui vend des fleurs comestibles. Les recettes qui demandent ce genre de fleurs donnent souvent des indications sur l’endroit où trouver les fleurs et comment identifier les variétés comestibles des variétés non comestibles.
Il existe quelques fleurs comestibles qui sont régulièrement utilisées pour faire des tisanes. L’une des fleurs les plus couramment utilisées dans le thé est la camomille. Les fleurs de camomille sont récoltées et séchées avant d’être utilisées pour faire du thé ou des mélanges de thé. C’est une boisson sans caféine que beaucoup de gens trouvent qui les aide à se détendre et à s’endormir la nuit. D’autres fleurs utilisées dans les thés comprennent la verveine citronnelle et l’hibiscus.
Certaines fleurs comestibles sont en fait faites de fruits. Il est devenu populaire ces dernières années de créer des paniers de fruits coupés et exposés de manière à ressembler à des paniers de fleurs. Le melon, par exemple, peut être coupé en forme de marguerite. Une fraise ou un raisin peut être utilisé pour imiter le centre d’une fleur. Bien qu’il ne s’agisse pas réellement de fleurs comestibles, elles sont souvent commercialisées sous forme de paniers de fleurs comestibles.