L’étiquette d’un dîner raffiné dans un restaurant est un peu différente dans certains domaines très spécifiques de l’étiquette lors d’un dîner privé chez quelqu’un. Pour la plupart, cependant, une grande partie des mêmes règles s’appliquent dans les deux situations. Les manières de base à table, telles que s’asseoir droit, garder les coudes éloignés de la table et mâcher la bouche fermée sont impératives. L’utilisation appropriée des serviettes et des ustensiles est également un élément important de l’étiquette d’un restaurant gastronomique. Le choix vestimentaire d’une personne doit également être soigneusement examiné.
Lorsque les gens dînent dans un environnement décontracté, la tenue vestimentaire est beaucoup moins importante que lors d’un repas élégant. Dans une ambiance décontractée, t-shirts, jeans, shorts ou baskets peuvent convenir. En général, ce type de vêtements n’est pas considéré comme l’étiquette d’une cuisine raffinée.
Au lieu de cela, les femmes voudront peut-être porter une robe de bon goût ou un tailleur-pantalon attrayant. Les hommes voudront peut-être porter un pantalon, une chemise boutonnée et une veste. En effet, de nombreux restaurants haut de gamme ont des codes vestimentaires très stricts, qui obligent parfois un homme à porter une veste ou un manteau de sport.
L’étiquette de la gastronomie doit être observée avant même qu’il n’y ait une discussion sur la nourriture. Si un monsieur accompagne une dame à dîner, par exemple, il doit l’aider en tirant sa chaise pour qu’elle puisse s’asseoir. Il peut alors l’aider en poussant doucement la chaise vers l’avant jusqu’à ce qu’elle soit dans une position confortable à table. Une fois qu’elle est assise, il peut également s’asseoir, tant qu’il n’y a pas d’autres femmes dans le groupe qui sont encore debout.
Si une femme se lève pour une raison quelconque, par exemple lorsqu’elle souhaite utiliser les toilettes pour femmes ou les toilettes, les hommes doivent également se lever. En d’autres termes, si elle est debout à table, il devrait l’être aussi. Une fois qu’elle se retire dans les toilettes pour femmes, cependant, il est libre de s’asseoir jusqu’à ce qu’elle revienne. Lorsqu’elle s’approche de la table, il doit se lever à nouveau et peut l’aider avec sa chaise.
Lorsque le serveur vient à table et est prêt à accepter les sélections de dîner, un homme peut demander à une dame la permission de commander pour elle dans certains cas. Si elle accepte l’offre, il peut alors procéder en commandant son repas avant de faire sa propre sélection. Sinon, il est poli de permettre à toutes les femmes à table de passer leurs commandes avant les hommes.
Lorsque les plats sont servis à table dans un restaurant, il est impoli de commencer à manger jusqu’à ce que tous les invités du groupe aient été servis. Cependant, lorsqu’un dîner élégant est présenté chez quelqu’un, les invités doivent respecter l’étiquette de la gastronomie en attendant que l’hôtesse ramasse les couverts à manger avant que quelqu’un d’autre ne commence son repas. Dans certains cas, l’hôtesse peut demander que les invités commencent à manger avant elle, auquel cas les autres peuvent le faire.
L’argenterie des couverts sera généralement installée de manière à ce que les invités puissent facilement déterminer quelle fourchette va avec chaque plat. Une règle simple est de commencer par la fourchette et le couteau les plus éloignés de l’assiette et de travailler vers l’intérieur. Par exemple, la fourchette à salade sera généralement placée le plus loin de l’assiette, puis la fourchette à dîner sera placée plus près de celle-ci.
Avant le début du repas, les serviettes de table doivent être soigneusement posées sur les genoux. Si un invité ressent le besoin d’éliminer quelque chose de sa bouche pendant le repas, il doit être transféré directement de sa bouche à la serviette. Cela doit être fait aussi discrètement que possible afin que les autres invités n’aperçoivent pas le contenu de la serviette. A la fin du repas, la serviette doit être placée sur le côté gauche du couvert, partiellement pliée. Les ustensiles qui ont été utilisés pour chaque plat doivent rester sur l’assiette pour laquelle ils ont été utilisés.