Non seulement vous pouvez manger des fleurs de courgettes, mais elles sont également un excellent moyen d’ajouter un peu de nutrition supplémentaire à votre assiette. Contrairement à d’autres fleurs comestibles, qui peuvent être légèrement amères ou piquantes, les fleurs de courgette sont savoureuses et douces. Il existe plusieurs façons de manger les fleurs, comme les farcir avec votre farce préférée et les faire frire ou les ajouter à vos salades préférées, y compris les salades crues et cuites. Les fleurs de courgettes jaunes ont également fière allure lorsqu’elles sont utilisées comme décorations sur des gâteaux ou dans des soupes.
Bien qu’elles soient très similaires en apparence, il existe deux types de fleurs de courgettes appelées mâle et femelle. L’une des différences entre eux est que le mâle pousse sur une tige légèrement plus longue que la femelle. Les deux fleurs et toutes les parties des fleurs sont comestibles, y compris le pistil et l’étamine, qui sont enfermés dans les pétales.
Les fleurs de courgettes peuvent parfois être obtenues sur un marché fermier local, mais peuvent également être cueillies fraîches du jardin. Le meilleur moment pour les cueillir est tôt le matin car c’est à ce moment-là qu’ils sont les plus frais. Les fleurs mâles ne produisent pas de courgettes, mais elles sont nécessaires à la pollinisation des fleurs femelles. Par conséquent, lorsque vous les cueillez dans le jardin, assurez-vous d’en laisser suffisamment pour favoriser la pollinisation. En ce qui concerne les fleurs femelles, elles doivent être cueillies avant qu’elles ne commencent à produire.
La préparation des fleurs de courgettes est très simple car il suffit de couper les tiges et, avec une serviette propre, d’enlever tous les débris. Vous pouvez ensuite couper les fleurs comme vous le souhaitez et les mélanger avec vos salades préférées. Une autre façon est de les laisser entiers et de les utiliser comme décorations sur les desserts et autres plats. Cuisiner avec des fleurs de courgettes est également facile car elles vont dans des sautés avec des courgettes, des oignons et d’autres légumes.
Même si les fleurs de courgettes sont délicates, elles peuvent être farcies et frites avec à peu près n’importe quel type de farce, comme du fromage ou des anchois. Ouvrez simplement les fleurs en faisant attention de ne pas déchirer les pétales. Selon votre préférence, vous pouvez retirer l’intérieur afin de faire plus de place pour la farce, ou vous pouvez le laisser intact. Quelle que soit la farce que vous choisissez, assurez-vous de laisser suffisamment de place en haut afin de tordre les pétales fermés. Cela garantit que la farce reste dans les fleurs pendant qu’elles sont trempées dans la pâte et frites.