L’écrou Filbert est lié à la noisette, mais qu’il soit considéré comme un type unique de noisette ou une définition générique de toutes les noisettes est à gagner. La façon dont il est défini peut dépendre de l’individu.
Dans la définition la plus précise, la noisette est une sorte de noisette qui prolifère en Europe. Elle est connue sous le nom scientifique de Corylus maxima et, en tant que noix à manger, elle est moins populaire que les autres formes de noisettes. Corylus maxima peut être légèrement plus petit, a tendance à pousser sur des arbustes et est prêt à être cueilli début août, en Europe.
Les noix se forment dans une enveloppe, avec généralement quatre ou cinq noix dans chaque enveloppe, et en apparence elles ressemblent à la plupart des autres noisettes. Ils ont un extérieur brun cuivré, principalement rond, assez dur et atteignant un point vers le bas. Le noyau de la noix a un extérieur brun foncé et un intérieur crème ou blanc.
D’autres types de noisettes peuvent être préférés pour la culture commerciale ou à grande échelle que la noisette, mais surtout en Amérique, toutes les noix qui sont des noisettes peuvent également être appelées noisette. Les gens peuvent acheter une noisette ou une noisette dans le magasin et obtenir à peu près la même chose. En vérité, qu’une personne fasse la différence entre la noisette et un type spécifique de noisette ou qu’elle considère les deux noix comme interchangeables, le goût, le croquant et d’autres caractéristiques délicieuses sont relativement les mêmes.
En utilisant la définition plus générique, la noix d’aveline a de nombreuses applications en cuisine. Les noix sont excellentes par poignée et peuvent être trouvées seules ou dans des boîtes de noix mélangées où elles peuvent être salées et grillées. Non grillés et crus, ils offrent une excellente saveur et, en particulier en Europe et dans des endroits comme l’Australie, ils sont un ajout courant aux desserts, aux pains et aux bonbons.
Certaines pâtes à tartiner sont faites avec de la noisette, y compris le très populaire Nutella européen, une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes qui est maintenant commercialisée de manière plus agressive aux États-Unis. Le beurre de noisette nature ou la pâte à tartiner peuvent être utilisés pour quelque chose d’aussi simple qu’un sandwich ou d’aussi complexe que des desserts raffinés. La saveur distinctive de la noisette se retrouve également dans une variété de liqueurs ou comme arôme pour des choses comme les crèmes à café.
Bien que souvent considérées comme européennes, les noisettes sont populaires aux États-Unis ; leur région de croissance est quelque peu limitée. Les producteurs ont tendance à être le plus souvent situés dans le nord-ouest du Pacifique, en particulier dans l’État de Washington et de l’Oregon. Bien que ces producteurs aient tendance à ne pas se concentrer sur la culture de Corylus maxima, les cultures de noisettes ou de noisettes qu’ils produisent sont plutôt bien reçues. Le temps de la récolte dans les États est généralement légèrement plus tard que le temps de la récolte européenne.