Es gibt ein paar verschiedene Arten von Konservensets, die von einer Reihe von Herstellern erhältlich sind, obwohl es sich normalerweise um Druck- oder Wasserbadsets handelt. Druckbeaufschlagte Kits sind so konzipiert, dass sie erhitzten Dampf und Druck verwenden, um eine extrem heiße Umgebung zu schaffen, in der Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt wie Fleisch und Fisch sicher in Dosen verpackt und haltbar gemacht werden können. Wasserbad-Kits sind im Grunde große Töpfe, in denen Gläser in kochendes Wasser getaucht werden können, um die notwendige Wärme zu erzeugen, um Lebensmittel mit einem höheren Säuregehalt sicher zu verschließen. Es gibt auch einige Konservensets für diejenigen, die bereits einen Druck- oder Wasserbad-Konservierer haben, die normalerweise Gläser und andere Konservenwerkzeuge enthalten.
Die beiden gebräuchlichsten Arten von Konservensets basieren auf der Methode, mit der die Wärme erzeugt wird, die für die sichere Konservierung und Konservierung von Lebensmitteln erforderlich ist. Für Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt, einschließlich der meisten Gemüse und Fleischsorten, wird eine unter Druck stehende Konservendose verwendet, um Temperaturen zu erreichen, die höher sind als die, die mit kochendem Wasser möglich sind. Druckdosen-Kits enthalten normalerweise einen Druckdosierer, bei dem es sich um einen großen Topf handelt, der entwickelt wurde, um einen großen Innendruck zu erzeugen und zu handhaben, und Konservenwerkzeuge. Zu diesen Werkzeugen gehören ein Glasheber, ein magnetischer Deckelheber und Einmachgläser.
Es gibt auch Konservensets, die entwickelt wurden, um jemandem zu helfen, der zum ersten Mal mit dem Einmachen von Wasserbädern beginnt. Bei Nahrungsmitteln mit einem höheren Säuregehalt, einschließlich vieler Früchte und Tomaten, kann die für eine sichere Zubereitung erforderliche Temperatur durch Kochen von Wasser erreicht werden. Wasserbad-Dosen-Kits enthalten einen Wasserbad-Topf, bei dem es sich im Grunde um einen großen Topf handelt, in den Gläser gestellt und mit Wasser bedeckt werden können, sowie die gleichen Werkzeuge, die in Drucksets enthalten sind. Beide Arten von Kits enthalten normalerweise ein Gestell, das auf den Boden des Konserventopfs gestellt werden kann, auf dem die Gläser während des Einmachens platziert werden.
Einige Konservensets sind so konzipiert, dass sie jedem Anfänger helfen, ohne dass ein tatsächliches Konservengerät enthalten ist. Personen, die bereits Töpfe haben, die groß genug sind, um beispielsweise Wasserbadkonserven durchzuführen, können diese Art von Kits wählen, um die notwendigen Gläser und Werkzeuge für die Konservenherstellung zu erhalten. Diese Konservensets enthalten normalerweise einen Glasheber, der verwendet wird, um das heiße Glas aus dem Einmachtopf zu entfernen, und einen magnetischen Deckelheber, der verwendet wird, um Deckel aus heißem Wasser aufzunehmen, in dem sie vor dem Einmachen gereinigt und gehalten werden. Solche Kits können auch einen Trichter zum einfachen Einfüllen von Lebensmitteln in ein Glas und einen kleinen Spatel enthalten, um den oberen Rand des Glases vor dem Einmachen von Lebensmitteln zu reinigen.