Preiselbeeren stammen von einem kleinen Laubbaum, der hauptsächlich in Nordamerika vorkommt. Die Beeren selbst sind klein, rot und leicht bitter und werden für eine Vielzahl von Säften und Würzen verwendet. Cranberry-Salsa besteht typischerweise aus Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Chilischoten und natürlich Preiselbeeren. Diese Frucht hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamin C sowie Niacin und die Vitamine A und E. Cranberry-Salsa wird oft als Aroma für Lebensmittel verwendet und kann auch als Dip verwendet werden.
Cranberry-Sauce in Dosen wird manchmal bei der Zubereitung von Cranberry-Salsa verwendet. jedoch werden frische Preiselbeeren normalerweise wegen des verbesserten Geschmacks und der Frische bevorzugt. Der Zubereitungsprozess ist schnell und einfach und umfasst zunächst das Zusammenstellen aller Zutaten. Dazu gehören in der Regel Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmelpulver sowie die oben genannten Zutaten, wobei je nach Vorliebe des Kochs auch andere Zutaten hinzugefügt werden können. Manchmal kann ein anderer Zitrussaft, wie z. B. Orangensaft, hinzugefügt werden, um der Mischung etwas Flüssigkeit hinzuzufügen und den Geschmack zu variieren.
Die Zutaten können von Hand zusammengemischt oder in einer Küchenmaschine gemischt werden. Der Trick besteht darin, die Zutaten nicht zu stark zu reduzieren, damit die Gesamtkonsistenz zu flüssig wird. Die Cranberry-Salsa sollte idealerweise genug stückige Zutaten haben, damit sie sich mit einem Chip oder Cracker aus der Schüssel heben lässt. Beim Mixen der Salsa in einer Küchenmaschine wird empfohlen, die Puls- oder Zerkleinerungseinstellung anstelle der Püree- oder Safteinstellung zu verwenden. Die Chilisamen können herausgenommen werden, wenn eine mildere Cranberry-Salsa gewünscht wird.
Cranberries können nicht nur in Lebensmittelzubereitungen wie Cranberry-Salsa verwendet werden, sondern Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Cranberries bei einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen helfen kann. Sie sind reich an Antioxidantien und Phytonährstoffen und gelten daher als vorteilhaft für Menschen, die an Magengeschwüren und Harnwegsinfektionen leiden. Flavonoide kommen in pflanzlichen Lebensmitteln vor und sind auch in Preiselbeeren reichlich vorhanden. Sie wirken als starke Antioxidantien und könnten auch bei Arteriosklerose helfen. Sie können auch die mit Zahnfleischerkrankungen und bestimmten bakteriellen Infektionen wie Escherichia coli oder E. coli verbundenen Symptome lindern.
Preiselbeeren werden meist zu Säften und getrockneten Produkten mit nur einem kleinen Anteil verarbeitet, die ganz und frisch verkauft werden. Sie können manchmal zu sauer für den Menschen sein und sehr oft werden die Säfte und andere Gewürze, wie Cranberry-Salsa, gesüßt, um die Schärfe der natürlichen Früchte zu neutralisieren.