Ein vegetarisches Thanksgiving-Dinner kann genauso lecker sein wie ein traditionelles. Kein Ersatz schmeckt genau wie Truthahn, aber viele der Beilagen und Desserts, die traditionell zu Thanksgiving serviert werden, sind würzig und basieren auf Gemüse, Obst und Getreide. Füllung, Kartoffelpüree, Soße, Preiselbeersauce und Kürbiskuchen können von Vegetariern in einigen Variationen gegessen werden.
Der erste Schritt bei der Planung eines vegetarischen Thanksgiving-Dinners besteht darin, die Arten von Vegetariern zu verstehen, die das Essen zu sich nehmen werden. So essen beispielsweise Lacto-Ovo-Vegetarier Milchprodukte, während Veganer dies nicht tun. Es ist möglich, vegane Versionen von traditionellen Thanksgiving-Lebensmitteln wie Kürbiskuchen zu finden oder herzustellen. Kartoffeln können für Veganer mit etwas Gemüsebrühe anstatt mit Milch püriert werden. Oder probieren Sie ein Süßkartoffelgericht mit Zimt zum Würzen.
Füllungen für jede Art von Vegetarier sollten immer außerhalb des Truthahns gekocht werden. Achten Sie auch darauf, dass Sie für vegetarische Gerichte verschiedene Utensilien verwenden. Vegetarische Soße kann aus Gemüsebrühe hergestellt werden. Als Proteinquelle können Nüsse dienen, die in kleinen Schalen neben den Teller des Vegetariers gelegt werden.
Manche Leute mögen die Idee einer Putenimitation wie das Tofurkey-Produkt für ein vegetarisches Thanksgiving-Dinner. Einige Vegetarier können von einem Produkt, das einem Tier ähnelt, beleidigt sein, während andere die Neuheit zu schätzen wissen. Truthahnähnliche Eiweißbrote können in Bioläden und Reformhäusern gekauft werden. Tofurkey enthält Soße, Füllung und einen künstlichen Querlenker.
Fragen Sie vegetarische Thanksgiving-Dinner-Gäste im Voraus nicht nur, welche Zutaten sie essen, sondern auch welche, die sie nicht essen. Überprüfen Sie vor dem Kauf die Etiketten der verpackten Lebensmittel, um sicherzustellen, dass diese Zutaten nicht im Inhalt enthalten sind. Gelatine ist beispielsweise ein Produkt aus Tierknochen, das in einigen Dips sowie in Gelatinepulvern vorkommt, die zur Herstellung festlicher geformter Salate oder leichter Desserts verwendet werden. Natriumcaseinat ist eine weitere tierische Zutat, die viele Vegetarier nicht essen.