Der Mikrowellen-Spargel-Prozess ist einfach und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Im Gegensatz dazu, ganze Spargelstangen auf einen Teller zu legen und sie dann einige Minuten in der Mikrowelle zu kochen, können mit etwas Vorbereitung bessere Ergebnisse erzielt werden. Als nächstes sollte der Spargel in einer einzigen Schicht in eine flache Schüssel oder Schüssel gelegt werden. Etwas Flüssigkeit in die Schüssel zu geben kann helfen, den Spargel während des Garens feucht zu halten. Die Schüssel sollte dann locker abgedeckt und für zwei bis drei Minuten in die Mikrowelle gestellt werden, bis sie zart geworden ist, aber ihre Farbe nicht dramatisch verändert oder matschig geworden ist.
Um Spargel richtig in die Mikrowelle zu stellen, können bessere Ergebnisse erzielt werden, wenn der Spargel vor dem Garen getrimmt wird. Dabei wird die Unterseite der Speere abgetrennt, die dazu neigen, sehr dicht, faserig und nicht angenehm zu essen. Dazu kann man den Spargel halbieren oder jeden Speer in zwei Hälften biegen, bis er an einer natürlichen Sollbruchstelle zwischen der faserigen Unterseite und der zarten Oberseite bricht.
Bei der Herstellung von Mikrowellenspargel geht es hauptsächlich darum, den Spargel in dem Dampf und der Feuchtigkeit kochen zu lassen, die erzeugt werden, da die Mikrowelle das Wasser im Gemüse verdampft. Aus diesem Grund sollte der Spargel in eine flache Schüssel oder Schüssel gelegt werden, damit sich der Dampf um das Gemüse bewegen kann. Einfach einen flachen, unbedeckten Teller zu verwenden, um Spargel in die Mikrowelle zu stellen, kann dazu führen, dass das Gemüse ungleichmäßig gart und möglicherweise austrocknet.
Beim Einlegen in die Schüssel sollte der Spargel in sauberen Schichten angeordnet werden. Von einer bis drei Schichten ist die effektivste Option. Wenn zu viel Spargel in die Form gelegt wird, kann das Gemüse zu dicht werden und verhindert, dass die Mikrowelle die Mittelstücke erreicht. Das gleiche Konzept gilt für Spargelwürfel.
Einmal in der Schüssel wird etwas Flüssigkeit benötigt, um den Spargel feucht zu halten. Der zum Mikrowellen-Spargeln verwendete Mechanismus lässt das Wasser im Gemüse verdampfen, aber mit etwas Flüssigkeit in der Kochschale kann diese Feuchtigkeit erhalten und in den Stangen wieder aufgefüllt werden. Nur ein paar Löffel klares Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe oder Weißwein reichen aus. Die Flüssigkeit kann auf Wunsch auch mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen gewürzt werden.
Die Schüssel sollte teilweise oder locker bedeckt sein. Dies bedeutet, dass Sie eine Abdeckung über die Schüssel legen, aber einige kleine Räume lassen, in denen überschüssiger Dampf entweichen kann. Einmal bedeckt, sollte es nur zwei oder drei Minuten dauern, um Spargel in die Mikrowelle zu stellen; Wenn mehr Zeit benötigt wird, sollte der Spargel in kleineren Schritten von 15 bis 30 Sekunden gekocht werden. Wenn der Spargel fertig ist, ist er beim Testen mit einer Gabel zart, sollte aber auch etwas Textur und Feder haben.