Die verschiedenen Arten von Ananassalat umfassen Dessert-, Beilagen- und Hauptgerichte. Konserven oder frische Ananas können in der Regel austauschbar für die Salate verwendet werden. Eine atemberaubende Art, Salate aus den frischen Früchten zur Unterhaltung zu präsentieren, ist in der Hälfte einer ausgehöhlten, längsgeschnittenen Ananas. Während die meisten Ananassalate vor dem Servieren gekühlt werden, wird eine beliebte Sorte im Ofen gebacken und heiß serviert.
Bei dieser Art von heißem Ananassalat werden Stücke oder Scheiben der Frucht in eine Auflaufform gelegt. Mehl wird dann mit etwas weißem oder braunem Zucker vermischt und über die Ananas gestreut. Geriebener Käse bildet die dritte Schicht dieses heißen Salats, während zerkleinerte Cracker-Krümel als vierte und letzte Schicht verwendet werden. Die einzige verbleibende Zutat sind gekühlte Butterstücke, die vor dem Backen bei moderater Ofentemperatur auf den Ananassalat gegeben werden, bis das Gericht sprudelt.
Obstsalate mit Ananas enthalten oft andere tropische Früchte wie Bananen und Mangos. Viele verschiedene Obstsorten können in einem Ananassalat gut funktionieren, wie Äpfel, Orangen, Trauben und Erdbeeren. Ananassalat mit anderen Früchten kann als Dessert mit Schlagsahne oder Eis serviert werden. Ein süßes Dessertdressing wie eines mit Honig und Zimt kann auf einem Obstsalat mit Ananas verwendet werden. Anstatt einen Ananas-Obstsalat als Dessert zu servieren, ersetzen ihn manche Köche gerne als Beilagensalat mit Auflaufgerichten oder Makkaroni und Käse.
Gekochte Makkaroni können auch mit Ananas und anderen Zutaten wie Mayonnaise, Pfeffer und geschnittenem Sellerie zu einem herzhaften Salat gemischt werden. Diese Art von Ananassalat wird normalerweise gekühlt als Beilage zu einem Grillabend oder einer anderen ungezwungenen Mahlzeit serviert. Eine Möglichkeit, einen Ananas-Beilagensalat zuzubereiten, besteht darin, Fruchtstücke in Krautsalat zu mischen, um eine erfrischende, tropische Interpretation dieses Krautklassikers zu erhalten. Eine andere Art beliebter Beilagensalat mit Ananas sind zerkleinerte Karotten und Rosinen. Diese Zutaten werden einfach zusammen in eine Schüssel gegeben, mit etwas Ananassaft befeuchtet und vor dem Servieren gekühlt.
Geriebene Karotten und andere Zutaten können auch mit Ananas in einem Gelatinesalat kombiniert werden. Hauptgericht Ananassalate werden oft mit gekochtem Fleisch wie Hühnchen oder Fisch kombiniert. Zu einem Hauptgericht Ananassalat können sowohl Nüsse als auch Kokosnuss hinzugefügt werden und die Gewürze können reichhaltig oder sogar scharf sein. Pfeffer, Sojasauce, Curry und Chilipulver sind nur einige der Aromen, die je nach anderen Zutaten zu Ananas-Hauptgerichtsalaten hinzugefügt werden können.