Aluminium ist eines der am häufigsten verwendeten Materialien zur Herstellung von Kuchenformen. Aluminium-Kuchenformen sind in Supermärkten und Kochgeschäften auf der ganzen Welt erhältlich und eignen sich gut für die meisten Kuchenarten, aber Sie müssen sich für hochwertige Formen entscheiden. Die besten Alu-Kuchenformen sind aus eloxiertem Aluminium, haben ein moderates Gewicht, eine bestimmte Seitentiefe und passen sich Ihrem Backstil an.
Das erste, wonach Sie bei einer Kuchenform aus Aluminium suchen sollten, ist ein bestimmtes Baumaterial. Sie möchten nach eloxiertem Aluminium suchen. Diese Art von Aluminium wurde so behandelt, dass es nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln reagiert, was für mehr Vielseitigkeit sorgt. Ohne die Eloxalbehandlung reagiert Ihre Pfanne mit bestimmten Lebensmitteln, wie z. B. Zitronenkuchen, und verleiht Ihrem Essen einen säuerlichen Geschmack. Einige Gesundheitsexperten haben auch Bedenken geäußert, dass die Einnahme von Aluminium das Risiko für die Alzheimer-Krankheit erhöhen könnte.
Eine andere Sache, auf die Sie bei einer Aluminium-Kuchenform achten sollten, ist ein moderates Gewicht. Lassen Sie sich nicht von einer billigen, dünnen, fadenscheinigen Pfanne in Versuchung führen. Diese Art von Pfanne nimmt die Hitze Ihres Ofens zu schnell auf, was es fast unmöglich macht, Ihren Kuchen nicht zu verbrennen. Sie sollten auch dicke, schwere Pfannen vermeiden. Diese Pfannen können schwierig zu handhaben sein, insbesondere wenn sie mit einem dicken oder schweren Kuchenteig gefüllt sind.
Das nächste, wonach Sie bei einer hochwertigen Aluminium-Kuchenform suchen müssen, ist die Seitentiefe. Idealerweise hat die beste Kuchenform aus Aluminium eine Seitentiefe von nicht weniger als 1.5 Zoll (ungefähr vier Zentimeter). Zwei Zoll (etwa fünf Zentimeter) sind besser. Dies wird dazu beitragen, Verschütten zu vermeiden und sicherzustellen, dass Sie Ihre Kuchenform mit einer Vielzahl von Rezepten verwenden können. Eine tiefe Pfanne bietet auch genügend Platz, um sich beim Backen besser auszudehnen, damit sie nicht über die Seiten läuft und auf Ihr Ofenheizelement fällt, was Rauch oder sogar eine potenzielle Brandgefahr verursacht.
Schließlich passt die beste Kuchenform aus Aluminium zu Ihrem Backstil. Wenn Sie dazu neigen, viele Schichtkuchen zu backen, sollten Sie nach einer runden Kuchenform suchen. Umgekehrt, wenn Sie viele Blechkuchen backen, möchten Sie nach einer quadratischen Pfanne suchen. Wenn du dazu neigst, kleine Blechkuchen zu backen, nimm eine Pfanne von 20 x 20 cm. Wählen Sie für größere Kuchen 11 x 20 Zoll Pfannen (etwa 35 x XNUMX Zentimeter).