Frühlingszwiebeln werden normalerweise ganz verkauft und haben zwei verschiedene Teile, die kleine weiße Zwiebel an der Basis und die langen, faserigen grünen Blätter, die die Spitze bilden. Je nach gewünschter Größe der gehackten Stücke lässt sich eine Frühlingszwiebel sehr leicht hacken, denn es handelt sich im Grunde um einen langen, einzelnen Streifen, der gleichmäßig quer über die gesamte Länge geschnitten werden kann, um aus der Zwiebel und den Ringen kleine weiße Kreise zu formen oder dünne Streifen der grünen Blätter, wenn sie verwendet werden. Größere Frühlingszwiebeln erfordern möglicherweise besondere Aufmerksamkeit, insbesondere bei der weißen Zwiebel, die möglicherweise eher wie eine gelbe Zwiebel behandelt und in verschiedene Richtungen geschnitten werden muss, um kleinere Würfel zu erhalten. Für einen sehr feinen Würfel sollten Frühlingszwiebeln gehackt werden und dann das Messer durch die entstandenen Stücke zurückfahren, bis sie so klein wie nötig sind.
Vor dem Hacken von Frühlingszwiebeln ist es wichtig, sie zu waschen, um zu verhindern, dass sich viel Schmutz und Splitt auf die gehackten Stücke verteilt. Der Raum zwischen den grünen Blättern enthält manchmal Sand oder anderes Material, das unter fließendem Wasser entfernt werden sollte. Eine dünne, durchscheinende Hautschicht, die entfernt werden sollte, befindet sich möglicherweise auf der Außenseite der Zwiebel und im blassen Bereich der grünen Blätter.
Bei Frühlingszwiebeln, die von der Zwiebel bis zur Oberseite der Blätter ziemlich gleichmäßig breit sind, besteht der erste Schritt darin, die Oberseite der grünen Blätter abzuschneiden, damit sie gleichmäßig ausgerichtet sind und alle ausgefransten Stücke entfernt werden. Auch stark verwelkte Blätter können ausgeschnitten werden. Der kleine Wurzelknoten an der Basis der weißen Zwiebel sollte weggeschnitten werden. Der restliche Teil der Frühlingszwiebel kann dann quer auf die gewünschte Dicke geschnitten werden. Die grünen Blätter sind möglicherweise schwieriger zu schneiden als die Zwiebel, da sie faseriger sind. Verwenden Sie daher ein scharfes Messer, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Frühlingszwiebeln besonders große Zwiebeln an der Basis haben, sollten Sie zuerst die Blätter von der Zwiebel trennen. Die Zwiebel kann zuerst halbiert und jede Hälfte gegen die Richtung der Ringe in dünne Stücke geschnitten werden, um dünne Streifen zu erhalten. Das Messer kann vorsichtig durch den Haufen Zwiebelstreifen geführt werden, um kleine Würfel zu bilden. Sollte die Zwiebel sehr groß sein, können die gleichen Methoden verwendet werden, die zum Zerkleinern von Zwiebeln normaler Größe verwendet werden.