Lao-lao ist eine Art klarer Reiswhisky, der in Laos hergestellt wird. Es wird von vielen Brennereien im ganzen Land hergestellt und gehört zu den günstigsten alkoholischen Getränken, die in Laos gekauft werden können. Lao-lao kann in der Stärke von etwa 40 bis 45 Prozent Alkohol variieren. Das Getränk entsteht, wenn Reis gedämpft und dann mit Hefe und Wasser zu Whisky kombiniert wird, dessen Brauen etwa 20 Tage dauert. Ein berühmter Ort, an dem der Whisky hergestellt wird, ist das Whisky Village, das sich in der Nähe von Luang Prabang im Norden von Laos befindet.
Alkohol aus Reis ist in vielen asiatischen Ländern verbreitet, wobei Reiswein und Reiswhisky zwei beliebte Sorten sind. Laos liegt in Südostasien zwischen Thailand, China, Vietnam und Kambodscha und ist die Heimat des lao-laotischen Whiskys. Es ist im Allgemeinen in den meisten Restaurants, Bars und Geschäften am Straßenrand erhältlich und ist oft die billigste Form von Alkohol.
Die meisten lao-laoischen Whiskys haben eine klare Farbe und einen sehr milden Geschmack. Es gibt im Allgemeinen einen schwachen Whiskygeschmack, aber dieser ist nicht so ausgeprägt oder auffällig wie bei den meisten Whiskys. Dies macht es zu einem beliebten Getränk zum Mischen mit alkoholfreien Getränken. Laoten trinken den Whisky jedoch oft pur. Einige lao-laotische Whiskys können verschiedene Farben haben, wie zum Beispiel gelb und rot.
Die Einfachheit der Herstellung von Lao-Lao bedeutet, dass es von vielen verschiedenen Brennern in ganz Laos hergestellt wird. Einige Sorten werden von größeren Brennereien abgefüllt und hergestellt, aber die meisten werden in sehr kleinen Betrieben hergestellt. Kleinere Brennereien, die Lao-Lao herstellen, verwenden möglicherweise nur eine Plastikflasche oder sogar eine Plastiktüte, um den Whisky zu verteilen. Ein großes Gebiet zum Brennen von Reiswhisky ist jedoch das Whisky Village, das sich etwas außerhalb von Luang Prabang befindet, einem der beliebtesten Touristenziele von Laos. Touristen können das Whisky-Dorf auf den meisten organisierten Touren der Pak Ou-Höhlen besuchen, ein gemeinsames Merkmal von Luang Prabang-Sightseeing-Touren.
Reis wird gedämpft und dann in einen Behälter gegeben, um die Basis von Lao-Lao zu bilden. Danach wird Hefe hinzugefügt, um der Mischung zu helfen, Alkohol zu produzieren, und dann werden etwa eineinhalb Liter Wasser hinzugefügt. Anschließend wird der Behälter abgedeckt und die Mischung etwa 20 Tage ziehen gelassen. Die Einfachheit der Herstellung von Lao-Lao ist ein möglicher Grund für die weit verbreitete Verfügbarkeit in ganz Laos. Die meisten billigen Flaschen findet man in Vientiane, der Hauptstadt des Landes.