Es gibt eine Reihe von Methoden, um Kaffeebohnen zu Hause zu rösten, und diese Praxis ist keineswegs neu. Bis Anfang des 1900. Jahrhunderts war die Idee, geröstete Bohnen von Kaffeelieferanten zu beziehen, nicht besonders verbreitet. Stattdessen kauften die meisten Leute grüne Bohnen und rösteten sie zu Hause, aber kluge Kaffeehändler sahen einen Markt für diesen Service. Jetzt kaufen viele Menschen auf der Welt ihre Bohnen vorgeröstet und oft vorgemahlen. Die Hausröstung kommt jedoch definitiv als Option für Kaffeeliebhaber zurück.
Menschen können Kaffee auf verschiedene Weise rösten, darunter Ofenrösten, Kochen auf dem Herd oder Maschinenrösten. Die Ofenröstmethode funktioniert oft am besten, wenn die Leute einen Umluftofen haben. Die Luftzirkulation um die Bohnen herum trägt dazu bei, dass sie gleichmäßig und vollständig geröstet werden. Einige Leute verwenden jedoch einen einfachen Gasofen. Eine Bedingung ist, dass ein gut funktionierender Ofenlüfter oder -abzug vorhanden sein muss, um den Rauch und den Dampf loszuwerden, der von den bei hohen Temperaturen gekochten Kaffeebohnen aufsteigt; der Geruch kann anfangs auch ziemlich überwältigend sein, obwohl manche Leute ihn mögen.
Eine zusätzliche Empfehlung für das Braten im Ofen ist der Kauf von flachen Pfannen mit mehreren kleinen Perforationen. Dadurch kann während des Bratvorgangs Luft durch die Pfannen strömen. Nach dem Rösten können zwei perforierte Schalen wie Siebe verwendet werden, um den Kaffee schnell abzukühlen. Gerösteter Kaffee kocht weiter, wenn er aus dem Ofen genommen wird, es sei denn, er wird abgekühlt.
Das Rösten von Kaffee auf dem Herd ist eine alternative Methode, die am besten mit Gasbrennern verwendet wird. Der Unterschied ist, dass die Bohnen brennen, wenn sie nicht ständig bewegt werden. Diejenigen, die sehr geschickt mit einer Pfanne umgehen, können die Bohnen für die Zeit, die zum Kochen benötigt wird, schütteln. Andere empfehlen die Verwendung eines Popcorn-Poppers auf dem Herd. An diesen kann die Kurbel verwendet werden, um die Bohnen in Bewegung zu halten. Diese Methode benötigt weniger Zeit als das Rösten im Ofen, ist jedoch arbeitsintensiver.
Schließlich gibt es Röstmaschinen für zu Hause, und viele von ihnen gelten als ausgezeichnet. Die Preise an den Maschinen können variieren, aber sie können Anpassungen an verschiedene Bratenarten ermöglichen, damit die Leute experimentieren können. Von den drei verfügbaren Methoden ist die Röstmaschine zu Hause am einfachsten zu bedienen, obwohl einige Puristen vermuten, dass die Pfannenröstmethode besseren Kaffee liefert.
Das Hauptziel bei der Verwendung von grünen Bohnen besteht darin, Kaffee bis zu einer bestimmten Temperatur, einem bestimmten Geruch und einer bestimmten Farbe zu rösten, die je nach Röstmethode zeitlich variieren können. Die Zeit zum Rösten des Kaffees beträgt höchstens etwa 20 Minuten im Ofen und etwa fünf Minuten auf dem Herd. Menschen können Thermometer verwenden, um die Temperatur der gerösteten Kaffeebohnen zu überprüfen.
Es gibt auch Richtlinien, wie man verschiedene Röstungen erreicht und bei welcher Temperatur diese Röstungen sein sollten. Die Farbe ist eine weitere Überlegung, die die Zeitdauer bestimmt, da hellerer Kaffee etwas weniger Geschmack hat und einen stärkeren Koffeindruck enthält und dunkle Röstungen weniger Säure, aber einen starken Geschmack und weniger Koffein haben. Der Geruch des Kaffees ist auch wichtig, denn wenn er von grünen Bohnen zu braunen oder schwarzen Bohnen wechselt, beginnt er, wie erkennbar gerösteter Kaffee zu riechen.
Die Temperatureinstellungen zum Rösten von Kaffee können variieren. Im Ofen überschreiten sie oft 500 Grad F (260 Grad C). Auf dem Herd muss die Pfannentemperatur möglicherweise etwas darunter liegen. Eine Kaffeeröstmaschine kann es Menschen ermöglichen, die Temperatur oder nur die Zeit einzustellen, je nach Komplexität.