Für diejenigen, die „normale Haferflocken“ satt haben, nehmen Sie sich Mut. Stattdessen können viele andere Arten von heißen Cerealien probiert werden. Diese sind reichlich im Lebensmittel- oder Naturkostladen zu finden und bieten eine außergewöhnliche Vielfalt. Neben Haferflocken sind einige möglicherweise bereits mit bestimmten Getreidesorten wie Grütze oder Maismehlbrei, Weizencreme und Reiscreme vertraut. Dies ist jedoch nur die Spitze des Eisbergs.
Maismehlbrei ist eine schöne Abwechslung, erfordert aber im Allgemeinen eine längere Kochzeit als schnelle Hafer-, Weizen- oder Reisflocken. Viele Leute im Süden der USA servieren Grütze, die im Wesentlichen aus Maismehlbrei bestehen, der gebraten und mit herzhaften Belägen wie Soße versehen werden kann. Es eignet sich auch hervorragend als süßeres Müsli mit Melasse.
Weizenrahm und Reis sind fein gemahlene heiße Cerealien. Babys fangen oft an, Müsli mit Reiscreme zu essen. Beide sind gekocht fast weiß und haben einen relativ milden Geschmack. Dies macht sie zu einer hervorragenden Basis für zahlreiche Toppings. Obst, Sirupe, Nüsse oder Zucker können beide Cerealien toppen, ohne dass ein Geschmackskonflikt entsteht.
Viele Menschen bevorzugen warme Cerealien mit etwas mehr Ballaststoffen. Während Haferflocken eine gute Wahl sind, eignen sich auch Cerealien mit gemischten Körnern hervorragend. Man kann drei-, sieben- oder neunkörnige Getreidesorten finden. Welche Körner verwendet werden, unterscheidet sich tendenziell je nach Marke. Einige verwendete Körner sind Flachs, Hirse, Quinoa, Gerste, Buchweizen und Amaranth.
Diese Körner brauchen in der Regel länger zum Kochen, da sie weniger verarbeitet werden. Wenn man schnelle Haferflocken oder Weizencreme kocht, kocht man winzige Flocken der beiden Körner. Je weniger fein gemahlen oder gehackt, desto länger die Garzeit. Viele dieser heißen Cerealien kochen jedoch in etwa 10 bis 15 Minuten.
Viele genießen diese gemischten heißen Cerealien, weil sie einen süßen, nussigen Geschmack haben. Sie sind im Allgemeinen eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, wie Haferflocken. Da sie mit komplexen Kohlenhydraten gefüllt sind, sättigen sie in der Regel über einen längeren Zeitraum, was die Menschen davon abhält, vor dem Mittagessen einen Snack zu sich zu nehmen.
Andere Arten von heißen Cerealien, an die man vielleicht nicht denken würde, sind marokkanische Pasta, Couscous und einfach brauner Reis, der entweder vorgekocht und aufgewärmt oder zum Frühstück gekocht wird. Couscous kann köstlich mit Rosinen und Zimt kombiniert werden. Reisreste können in Milch gekocht werden und liefern Protein und Ballaststoffe. Diese Cerealien bieten ein hervorragendes Mittel, um Reste zu verwerten.
Viele kalte Cerealien können auch zu warmen Mahlzeiten werden. Zum Beispiel kann man Müsli Milch hinzufügen und es entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Getreideflocken reagieren möglicherweise nicht besonders gut auf das Aufwärmen, da sie dazu neigen, sehr matschig zu werden. Getreide wie Traubennüsse wird traditionell heiß oder kalt genossen.
Vergessen Sie beim Backen nicht die Mehrkorn-Getreidemischungen. Ein wenig Mehrkorn-Müsli zu Muffins, Pfannkuchen oder Waffeln könnte diese Frühstücksnahrung herzhafter und gesünder machen.