Los alimentos que se deben evitar con cálculos renales incluyen cualquier cosa rica en oxalato, un químico que contribuye al desarrollo de cálculos en el tracto urinario. Las verduras de hojas oscuras son las principales culpables, pero muchos otros alimentos como el chocolate, el té y la okra también pueden tener un alto contenido de oxalato. Al mismo tiempo, es importante comer una dieta equilibrada, rica en calcio, para evitar la absorción de oxalato y muchos líquidos para mantener el tracto urinario enjuagado. La investigación sugiere que una dieta media en proteínas es óptima para las personas con antecedentes de cálculos renales.
Los alimentos con alto contenido de oxalato para evitar incluyen vegetales de hoja verde oscuro como la col rizada, acelgas y espinacas; chocolates y tés; miseria; germen de trigo; okra; soja; y batatas. Todos estos alimentos deben comerse en pequeñas cantidades, y es importante cocinarlos bien para promover la descomposición de cualquier oxalato que contengan. Algunos alimentos contienen cantidades menores de oxalato y se deben comer con moderación, pero no es necesario evitarlos por completo. Estos incluyen frutas frescas, apio e hígado.
Si bien las frutas y verduras ocupan un lugar destacado en la lista de alimentos para evitar con cálculos renales, no es una buena idea eliminarlos por completo de la dieta. Muchas verduras, como las zanahorias, son perfectamente seguras para comer, y las frutas pueden tener cantidades variables de oxalato; Las manzanas y los plátanos, por ejemplo, son buenas opciones alimenticias. Las frutas y verduras frescas tienen una serie de beneficios, y es importante mantenerlas en la dieta y mantener la variación para evitar aburrirse.
Los líquidos pueden incluir agua, infusiones y jugos. El aumento de la ingesta de potasio y calcio también ayudará a las personas con cálculos renales. El yogur, los frijoles, las almendras, el queso y las sardinas pueden ser una buena adición a la dieta. El calcio y el potasio se unirán al oxalato y limitarán la absorción a través del intestino. Esto reduce la cantidad disponible para la formación de cálculos renales. La proteína animal no está específicamente en la lista de alimentos a evitar, pero se debe comer con moderación, ya que las dietas altas en proteínas parecen tener un vínculo con el desarrollo de cálculos.
Los pacientes que evalúan una lista de alimentos para evitar con cálculos renales pueden sentirse abrumados por la extensión de los cambios que necesitan hacer en sus dietas. Puede ayudar hablar con un nutricionista sobre las opciones disponibles. Los nutricionistas pueden ayudar a los pacientes a hacer una transición más fácil a una dieta saludable de cálculos renales y ofrecerán consejos y trucos para abordar los antojos de alimentos.