The Kind Diet es un plan de alimentaci?n que promueve la eliminaci?n completa de todos los productos procesados ??y de origen animal como un medio para ayudar a perder peso y mejorar el medio ambiente. El plan de dieta fue presentado por la actriz estadounidense Alicia Silverstone en 2009 en su libro, The Kind Diet: A Simple Guide to Feeling Great, Perder Weight, and Saving the Planet. Se basa en la noci?n de que evitar los productos procesados ??y de origen animal no solo ayuda a las personas que hacen dieta a perder peso y mejorar su salud, sino que tambi?n es m?s ?tico no matar animales por comida. Silverstone tambi?n promueve la dieta como un medio para mejorar el medio ambiente y reducir la contaminaci?n en el aire al limitar los alimentos procesados ??producidos en las f?bricas y reducir el uso de materiales de embalaje sint?ticos.
La fase introductoria de Kind Diet se conoce como la fase de coqueteo. Durante la fase de coqueteo, los participantes son guiados a sustituir gradualmente la carne y otros productos animales de sus dietas. Al reducir lentamente las cantidades de productos de origen animal, los participantes pueden adoptar una dieta m?s estricta o pueden optar por permanecer en la fase de flirteo. Silverstone afirma en su libro que aquellos en este nivel generalmente ver?n cambios r?pidos en su peso, apariencia y sensaci?n de bienestar y pueden estar m?s motivados para mantener la dieta.
Si las personas desean participar en una versi?n m?s estricta y regimentada de Kind Diet, pueden optar por pasar a la fase vegana. La fase vegana erradica por completo todos los productos de origen animal, particularmente la carne y los productos l?cteos, as? como tambi?n cualquier producto que contenga gelatina u otros derivados animales. Permite frutas, verduras, granos integrales y sustitutos de la carne, que generalmente est?n hechos de soja para imitar la textura de la carne.
La fase m?s dr?stica de Kind Diet es la fase final conocida como la fase de superh?roe. La fase de superh?roe se basa principalmente en granos enteros y vegetales marinos, como las algas. Se requiere la eliminaci?n total de los alimentos hechos de harina blanca y az?car. Permite frutas y verduras bajas en carbohidratos y az?cares naturales, como las peras, las batatas, las ciruelas y el br?coli. El alcohol, la cafe?na y los edulcorantes artificiales est?n prohibidos durante la fase de superh?roe.
Dado que la dieta Kind es tan restrictiva con respecto a los tipos de alimentos que permite que los participantes consuman, puede ser dif?cil para algunas personas quedarse a largo plazo. Otra posible desventaja de este plan de alimentaci?n es el riesgo de no consumir suficientes nutrientes, como prote?nas, hierro y vitamina D, que generalmente provienen de fuentes de carne y l?cteos. Algunos cr?ticos de la dieta tambi?n afirman que los alimentos sugeridos para la fase de superh?roes, en particular los vegetales marinos, pueden ser costosos o dif?ciles de encontrar para ciertas personas, particularmente para aquellos que viven en regiones occidentales o rurales.