El plan de dieta Dukan se origin? en Francia, y recibi? atenci?n mundial cuando fue utilizado por Kate Middleton para arrojar libras antes de su boda con el precio William de Inglaterra en 2011. Este plan comparte muchas caracter?sticas con otras dietas altas en prote?nas y bajas en carbohidratos, pero es organizado en cuatro fases distintas dise?adas para ayudar a las personas que hacen dieta a mantenerse delgadas de por vida. Los seguidores de la dieta Dukan comienzan con una fase de ataque estricto, que puede durar hasta diez d?as. Durante la fase de ataque de la dieta Dukan, las personas que hacen dieta solo pueden consumir prote?nas y una cantidad limitada de salvado de avena. Si bien la fase de ataque de la dieta Dukan promete una r?pida p?rdida de peso, algunas personas que hacen dieta lo encontrar?n demasiado restrictivo y dif?cil de cumplir.
Durante la fase de ataque de la dieta Dukan, las personas que hacen dieta pueden consumir porciones ilimitadas de prote?nas, aunque la prote?na debe provenir de una de las 68 fuentes permitidas por Dukan. Los seguidores tambi?n pueden consumir una peque?a cantidad de salvado de avena durante este per?odo, junto con grandes cantidades de agua. Si bien el ejercicio no es una parte importante de esta fase, se alienta a los seguidores a realizar una breve caminata cada d?a para aumentar la quema de calor?as y mantenerse activo.
La fase de ataque de la dieta Dukan dura de uno a diez d?as, y el per?odo de tiempo exacto var?a seg?n la cantidad de peso que cada persona a dieta necesita perder. Aquellos con menos peso para perder solo pueden seguir con esta fase durante unos d?as, mientras que aquellos con sobrepeso severo pueden seguir la fase de ataque de la dieta Dukan durante los diez d?as completos. Durante este tiempo, los participantes pueden perder hasta 5 libras (2.3 kg) en siete d?as, o aproximadamente 1 a 2 libras (0.45 a 0.9 kg) por d?a.
Despu?s de completar con ?xito la fase de ataque de la dieta Dukan, los seguidores pasan a la fase de crucero. Mientras se encuentra en la parte de crucero del plan, las personas que hacen dieta pueden continuar comiendo prote?nas ilimitadas mientras agregan ciertos tipos de vegetales. Despu?s de la fase de crucero llega la fase consolidada, que incluye un men? basado en prote?nas, verduras, frutas, l?cteos y granos. La fase final de la dieta Dukan es la etapa de estabilizaci?n, que las personas que hacen dieta Dukan siguen de por vida.
Una de las apelaciones m?s com?nmente citadas para la fase de ataque de la dieta Dukan es que ofrece a sus seguidores una p?rdida de peso extremadamente r?pida. Este tipo de p?rdida de peso r?pida puede ayudar a alentar a los participantes a seguir el plan y evitar la frustraci?n. Otro beneficio es que este per?odo estricto es relativamente breve y no dura m?s de diez d?as.
Algunos cr?ticos argumentan que la dieta Dukan es muy dif?cil de seguir, particularmente durante la fase de ataque. A otros les preocupa que est? incompleto y que omita nutrientes vitales. Las dietas altas en prote?nas como esta tambi?n est?n asociadas con ciertos efectos secundarios, como estre?imiento y mal aliento.