Hay muchas formas diferentes de preparar condimentos para camarones. Las versiones más populares intentan imitar marcas producidas comercialmente, mientras que otras son completamente únicas. Algunos condimentos para los camarones dependen de la forma en que se cocinan los camarones, específicamente, si los camarones se asan o se hornean, los ingredientes de las especias pueden ser diferentes de si los camarones se hierven.
Muchas personas adoran el sabor del condimento comercial de camarones y quieren hacer el suyo. El ingrediente principal en estos condimentos generalmente son las hojas de laurel molidas. Otros ingredientes incluyen sal de apio y semillas de apio molido. La mezcla también puede incluir pimentón; mostaza en polvo seco; jengibre; clavos de olor; nuez moscada; sal; y pimienta roja, negra y blanca. Al hacerlo desde cero, el condimento de los camarones se puede ajustar para tener menos sal o una cantidad diferente de pimienta, por ejemplo, lo que permite al chef crear un plato que se adapte a una dieta particular o que favorezca un sabor particular.
Otros pueden preferir sazonar los camarones cajún, especialmente si están asando los camarones. El condimento cajún a menudo tiene chile en polvo, pimentón, cebolla en polvo, ajo, orégano, pimienta blanca, sal y azúcar. Otras personas pueden preferir que sus camarones a la parrilla tengan condimentos de camarones ennegrecidos. Es similar al condimento cajún pero también contiene pimienta de cayena, y le da al camarón un aspecto ennegrecido. Una vez más, el chef tiene control sobre cuán picante es el condimento.
Algunas personas prefieren hacer un condimento de camarones más exclusivo. Por ejemplo, los camarones a menudo tienen un toque asiático en muchos menús. Hay muchas recetas disponibles para esta variedad de condimentos para camarones. Comúnmente, contiene pimentón, cilantro, azúcar y semillas de sésamo negro.
También es muy popular hervir los camarones. Al hervir los camarones, la lista de ingredientes puede permanecer casi igual, pero la diferencia es que todos los ingredientes son enteros, no molidos. Los ingredientes generalmente se envuelven en un paño de queso o se pueden colar después de hervir. De esta manera, los camarones tienen sabor, pero los ingredientes no están en contacto directo con los camarones. Por ejemplo, un buen condimento de camarones para hervir los camarones podría incluir hojas de laurel enteras, trozos de raíz de jengibre, granos de pimienta, ramitas de eneldo frescas, semillas de mostaza, clavos enteros y semillas de cilantro.
En general, hacer su propio condimento para camarones puede ser mucho más saludable que usar una marca producida comercialmente. El chef puede controlar la cantidad de sal y azúcar que se usa, por ejemplo. Además, si quiere usar una especia en particular, como el jengibre, por sus beneficios para la salud, puede agregar más de esa especia de lo que una marca comercial podría incluir.