La fondue es un plato que consiste en derretir un alimento, generalmente queso, en una olla para que otros alimentos se puedan sumergir y comer. Los alimentos comúnmente sumergidos incluyen fruta, pan y carne. Varias personas comen de la misma olla de fondue, aunque cada persona tiene su propio tenedor. El tenedor tiene un mango largo, lo que permite al comensal sumergir la comida en la fondue sin quemarse la mano.
Al buscar una olla de fondue, hay varias cosas a considerar. Tradicionalmente, la olla está hecha de loza de barro y se coloca en un pequeño quemador para mantener el contenido dentro caliente y licuado. Esta versión tradicional se llama caquelon o caclon. También puede estar hecho de hierro esmaltado o cerámica esmaltada.
Además de aferrarse a la tradición, realmente no hay ninguna ventaja en usar una olla de fondue tradicional. Sin embargo, si desea comprar este tipo, asegúrese de que sea pesado y grueso para proporcionar una distribución y retención de calor adecuadas. También necesitará una placa caliente o un quemador de alcohol para mantener el contenido caliente después de derretirlos en su estufa.
Un diseño mucho más simple es una olla eléctrica. Si decide comprar una olla de fondue eléctrica, asegúrese de seleccionar una que tenga un control de temperatura ajustable. De esta manera, puede derretir la comida dentro y luego bajar el fuego para mantenerlo caliente. Idealmente, la olla eléctrica debería poder subir hasta 425 ° F (aproximadamente 218 ° C).
También debe asegurarse de seleccionar una olla de fondue que sea lo suficientemente grande como para contener mucha salsa para todos sus invitados. Tenga en cuenta que varias personas comerán de la misma olla. Para facilitar la limpieza, la maceta también debe tener un interior antiadherente.
Además, su olla para fondue debe incluir tenedores diseñados específicamente para acompañar la olla. Idealmente, debería tener un sistema de almacenamiento para las horquillas, como un anillo de horquilla que se puede conectar a la olla. De esa forma, hay menos posibilidades de extraviar los utensilios.