Los buñuelos son un alimento versátil que se puede preparar para diversas comidas, y son un alimento básico en las cocinas de todo el mundo. Estos comestibles generalmente describen pequeñas porciones de alimentos como frutas, verduras o carnes que se cubren en una mezcla de masa y luego se cocinan. Las variedades de este alimento obtenidas mediante métodos de fritura como la fritura o la sartén se conocen como buñuelos fritos. Dado que las porciones son típicamente del tamaño de un bocado, los buñuelos fritos se consideran un aperitivo.
Una amplia diversidad de ingredientes son comunes en la creación de buñuelos fritos. La mayoría de las recetas de buñuelos consisten en cocinar una masa o masa con sabor. Los componentes como la harina, el polvo de hornear, los huevos y la leche ayudan a formar la base y la cobertura de los buñuelos. La masa se coloca sobre o se mezcla con otro alimento.
Se pueden servir pequeños trozos de frutas, carnes y quesos en forma de buñuelos como alimentos para el desayuno o postres. Los aditivos como las cebollas, los pimientos y otras verduras le dan a los productos consumibles su fuerte sabor en muchos aperitivos. El producto final se logra combinando la masa y las porciones del tamaño de un bocado de los ingredientes antes mencionados para formar una masa. En algunas regiones, un buñuelo puede parecerse a un panqueque, mientras que en otras regiones puede constituir pequeñas piezas individuales cubiertas de masa.
Independientemente de su maquillaje, el producto terminado debe cocinarse. Para los buñuelos fritos, el método de cocción utilizado es freír. El aceite es un componente necesario de cualquier producto frito.
Freír es un proceso de cocción rápido que normalmente requiere la atención constante del cocinero. La mayoría de los alimentos fritos se logran colocando aceite de cocina en un dispositivo redondo, como una sartén. La comida precocinada, en este caso la masa para buñuelos, se vierte en el aceite. Los buñuelos fritos deben darse vuelta con una cuchara hasta que todos los lados tengan un color marrón. Después de freír, se debe drenar o secar el exceso de aceite de los alimentos con toallas de papel o sustancias similares.
Se pueden usar algunas técnicas de fritura para crear buñuelos fritos. Las bandejas poco profundas con aceite agregado son las partes principales de técnicas como saltear. Las técnicas de freír, por otro lado, son identificables por la necesidad de revolver constantemente los ingredientes mientras se cocina, y estos métodos se usan con mayor frecuencia con una sartén redondeada llamada wok. Quizás la técnica más común para hacer un buñuelo frito es la fritura superficial. Esta es otra técnica de sartén en la que las piezas del tamaño de una porción se colocarían en una cantidad minúscula de aceite que no las cubriría por completo.
Si bien muchas técnicas de buñuelos fritos involucran una sartén u otro dispositivo pequeño, la fritura se lleva a cabo en un recipiente grande y redondo conocido como freidora de grasa profunda. Este dispositivo se llena con aceite muy caliente, después de lo cual se coloca la comida y se cocina rápidamente. La cocción rápida permite que el producto final tenga un exterior crujiente y un interior suave y jugoso. Por lo tanto, los trozos del buñuelo frito retendrían más de sus gustos previstos.