La sal de cerveza es una sal gruesa que se agrega a la cerveza, una práctica que es popular en México y partes de América del Sur y Central. Esta adición es generalmente para dar sabor y, aunque algunas sales de cerveza son solo sal, algunas tienen sabor a lima o limón. Las anécdotas históricas sobre la práctica de salar la cerveza también sugieren que estaba destinada a prevenir los calambres y la deshidratación y proporcionar una solución rápida para la cerveza sin sabor.
Agregar una pizca de sal a una cerveza es una práctica popular en México, al igual que agregar una rodaja de limón o lima. Algunos cantineros de los Estados Unidos sirven cervezas mexicanas con una rodaja de limón o lima. La adición de sal de cerveza no se ha vuelto tan popular a partir de 2011, aunque se han desarrollado y comercializado variedades con sabor como la sal de lima en los EE. UU.
Agregar sal de cerveza a las cervezas americanas y otros tipos de cerveza generalmente da como resultado un cambio inmediato en la espuma de la cerveza. Algunas cervezas saladas también emiten un fuerte aroma a limón o lima, incluso cuando la sal no tiene sabor. Agregar una sola rodaja de limón o lima a una cerveza puede crear una reacción espumosa similar a la que se ve con las sales de cerveza. Sin embargo, la salazón de la cerveza parece ser una cuestión de experimentación, porque el cambio resultante en el sabor varía mucho de una cerveza a otra.
Las cervezas con matices dulces pueden entregar algo de esa dulzura cuando la salinidad de una sal de cerveza con sabor a cítricos se rocía en la parte superior. Sin embargo, algunas personas han notado que los sabores dulces aún son evidentes después de que pasa el sabor inicial de la sal. Se aconseja a una persona que quiera probar las sales de cerveza que comience con solo una pequeña cantidad de sal, porque se dice que el cambio en el sabor es significativo, y también puede ser necesario experimentar con diferentes tipos de cervezas para encontrar una mezcla de cerveza. y sal que se adapta a sus gustos.
La sal de cerveza especializada se puede encontrar en línea y en algunas tiendas de comestibles. La sal marina gruesa tendrá un efecto similar, pero sin el sabor cítrico. Agregar un ingrediente como una rodaja de cítricos también puede imitar un cambio en el sabor que es similar a la salazón de cerveza.
Las anécdotas históricas han sugerido que, al agregar sal a la cerveza, los bebedores pueden retrasar la deshidratación. Los calambres son un efecto secundario de la deshidratación, y algunas referencias sugieren que agregar sal a la cerveza permitiría trabajar sin calambres después de beber. El consumo de sal ayuda al cuerpo a retener agua, lo que posiblemente contrarresta el efecto deshidratante del alcohol. Aún así, no se recomienda agregar sal a la cerveza como método para prevenir la deshidratación. Algunos incluso sugieren que la adición de sal hace que el bebedor tenga sed, lo que le hace querer otra cerveza y aumenta el consumo de alcohol deshidratante en el proceso.