Una canasta de parrilla es un tipo de canasta de metal utilizada en barbacoas de todo tipo, y es especialmente útil si está cocinando alimentos que se deslizarían fácilmente por las barras de una parrilla. Hay muchas variantes de la cesta de la parrilla, algunas específicas para un determinado tipo de alimentos y otras para un uso más general. Varían en precio y tamaño, y es posible que deba considerar el tamaño de su parrilla y los alimentos para los que desea usar la canasta de parrilla antes de comprar una.
Una canasta de parrilla abierta puede venir en numerosos tamaños. Algunos parecen un colador plano con lados rectos o inclinados que se curvan hacia afuera. Los pequeños orificios en la canasta permiten que se escape una cierta cantidad de jugo de lo que está cocinando, pero no permiten que se escape la mayoría de los alimentos picados. Estos pueden ser ideales si le gusta asar pequeños trozos de verduras mixtas. Este tipo también puede ser una buena opción si está asando cosas como perritos calientes y no quiere que se caigan a través de las barras de la parrilla. Otra ventaja de esta canasta de parrilla es que se puede limpiar fácilmente (algunas son aptas para lavavajillas) y es una excelente superficie para asar si usa una parrilla pública sucia en un parque o campamento
Otros tipos de cestas de la parrilla son cestas que rodean la comida. Por lo general, tienen barras de parrilla en lugar de coladores como agujeros, y pueden presentar manijas para facilitar el giro. Algunos están especialmente adaptados para contener alimentos como el maíz o los hot dogs, lo que puede no ser muy útil para otros artículos. Tampoco son la mejor opción para verduras o carne finamente picadas, ya que las barras pueden estar lo suficientemente anchas como para que los pequeños ingredientes se deslicen.
Muchos encuentran que las cestas de parrilla cerradas, especialmente con asas a prueba de calor, son excelentes para voltear los alimentos sin exprimir los jugos. La comida no se adhiere a la parrilla, ya que se encuentra en la canasta, y no tiene que lidiar con pinzas o volteadores que a veces pueden hacer que la comida se deslice. Si está buscando un bistec realmente jugoso y desea conservar la mayor cantidad posible de jugos de carne, la canasta de parrilla cerrada puede ser la opción perfecta para usted.
Las cestas de la parrilla no son inversiones caras. Incluso marcas conocidas como Weber ofrecen diferentes tipos de ellas por alrededor de $ 20-30 dólares estadounidenses (USD). Los que tienen manijas pueden ser un poco más caros, pero pueden valer la pena ya que te ahorrarás la agonía de los dedos ocasionales quemados.