Una boda kosher es una celebración que incorpora las leyes dietéticas judías, llamadas kashrut, en las selecciones del menú. La elección de una boda kosher puede ser una forma de honrar una herencia judía, así como proteger a los amigos y familiares que evitan que los kosher se preocupen por la elección de alimentos. Para tener una recepción de boda kosher, es importante encontrar un servicio de catering complaciente, elegir un estilo de comida y encontrar un pastel que no choque con las reglas de kashrut.
Para garantizar que se respeten y se sigan las reglas kosher, puede ser útil encontrar un proveedor kosher. Si bien los servicios de catering generales pueden crear platos kosher, es posible que no tengan las instalaciones o una comprensión de las leyes de preparación kosher. Elegir un proveedor kosher significa que toda la comida se obtendrá de negocios kosher, la preparación seguirá a kashrut y los menús se pueden adaptar fácilmente para adaptarse a las reglas.
Una de las leyes clave de una boda kosher es que los lácteos y la carne no se pueden mezclar. Esto significa que no puede haber salsas de crema en los platos de carne de res o aves, y no hay crema láctea para café o té si la carne animal está en el menú. Algunas personas evitan este problema eligiendo un plato principal vegetariano o utilizando tipos permitidos de mariscos en lugar de carne de animales. El salmón, la trucha u otros peces generalmente se permiten en una boda kosher, pero la langosta, el cangrejo y otros mariscos están prohibidos.
A pesar de estas leyes, no hay razón para que una boda kosher se apegue únicamente a los alimentos tradicionalmente judíos. Mientras un alimento no viole las leyes dietéticas, como la mezcla de lácteos y carne, puede incorporarse fácilmente en la fiesta de bodas, independientemente de su origen. Brochetas de pollo teriyaki, pisto e incluso pizzas vegetarianas de pan plano pueden ser parte de una boda donde se guarda kosher. Un buen proveedor podrá tomar cualquier preferencia de comida o cocina y adaptarla a una comida totalmente kosher.
Una pregunta complicada que puede surgir es la elección de un pastel kosher. Si bien es posible encontrar un pastel no lácteo para acompañar una comida a base de carne, es posible que no tenga el sabor o la consistencia deseados. Algunos expertos judíos sugieren que una posible solución al dilema de la carne / lácteos puede ser servir un limpiador de paladar, como sorbete, entre la comida principal y el postre. Sin embargo, puede ser importante consultar con el rabino presidente acerca de esta opción, ya que podría no ser aceptable en todas las denominaciones. Si una pareja realmente quiere un pastel tradicional a base de lácteos, considere servir solo alimentos vegetarianos o a base de pescado en la recepción.