Al elegir un aperitivo caliente, tendrá que considerar la cantidad de invitados, su presupuesto y los otros alimentos que se servirán en la comida o evento. También querrá considerar los requisitos dietéticos de sus invitados. Es particularmente importante decidir si el aperitivo caliente se servirá como parte de una comida para sentarse, un buffet de autoservicio o se distribuirá en un plato de aperitivo. Una vez que tome decisiones sobre los tipos de alimentos que se servirán, así como la forma en que planea servirlos, estará en una mejor posición para comenzar a buscar en línea para encontrar recursos para recetas de aperitivos calientes.
Su primera consideración al elegir un aperitivo caliente debe ser qué tipo de menú ha planeado para una comida. Idealmente, su aperitivo caliente no debe duplicar los alimentos que se servirán como plato principal o guarnición. El aperitivo tampoco debe ser tan grande como para extinguir el apetito de sus invitados o comensales. Por otro lado, si está planeando una comida de fiesta, es posible que desee servir un buffet compuesto exclusivamente por bocadillos fríos y calientes. En tales casos, querrá asegurarse de tener una variedad de alimentos para aperitivos a disposición de sus invitados, especialmente si sabe que algunos huéspedes tienen alergias alimentarias, son vegetarianos o veganos o tienen otras restricciones dietéticas.
Si no está acostumbrado a preparar comidas de varios platos, puede elegir un aperitivo caliente que se pueda preparar con anticipación y luego se sirva en el plato al momento de servirlo. Si está preparando pequeños aperitivos al estilo de entremeses para una fiesta, seleccione algunas recetas que se pueden preparar con anticipación y luego congelar. Esto le permitirá preparar algunos de sus aperitivos varios días antes de su fiesta, reduciendo su carga de trabajo el día del evento.
Sea considerado en su elección de aperitivos calientes. Si va a organizar un evento formal, evite los aperitivos calientes que pueden gotear sobre la ropa formal o que deben comerse con los dedos. En su lugar, elija un aperitivo caliente que se pueda consumir con un tenedor, o que se pueda ensartar con un palillo de dientes o un tenedor si se sirve como un buffet de cócteles. Los eventos menos formales, por otro lado, pueden merecer aperitivos un poco más «desordenados» como las alitas de pollo, pero siempre es una buena idea tener muchas servilletas a mano para que las usen sus invitados.