La cazuela de arroz con brócoli es un plato horneado que generalmente presenta una mezcla de brócoli, arroz, queso y, a veces, otras verduras y especias. Estas cazuelas no solo son generalmente nutritivas, sino que a menudo también son versátiles. Los cocineros sin experiencia pueden hacer una cacerola de arroz con brócoli muy simple, mientras que los cocineros más experimentados pueden preferir vestirla. Con una amplia variedad de arroces, quesos y verduras disponibles, las posibilidades de este plato están abiertas a muchos gustos diferentes.
Una típica cazuela de arroz con brócoli comienza con arroz cocido mezclado con brócoli y un queso suave. La cacerola se hornea en una fuente de vidrio o cerámica hasta que el queso esté burbujeante y la cacerola esté caliente por completo. Esta es la forma más simple de hacer este plato principal, aunque la mayoría de los cocineros incluyen una variedad de otros ingredientes para mejorar y mejorar su sabor. Algunos cocineros incluso agregan carne, aunque también puede ser un plato vegetariano o vegano si se usa queso a base de tofu.
Whiz de queso, arroz instantáneo y brócoli congelado son generalmente las claves para hacer una cacerola de estilo retro de los años 70. Cuenta con muchos ingredientes que ahorran tiempo y que eran nuevos en los años 70 y que a menudo se usaban en lugar de ingredientes más naturales durante ese tiempo. Este tipo de cazuela también puede incluir sopa de queso cheddar en lugar de queso Whiz, jamón en cubos, sopa de champiñones y migas de pan sazonadas. Aquellos que aman las recetas retro, o las personas con poco tiempo, pueden disfrutar de este estilo de cazuela de arroz con brócoli.
El queso cheddar clásico y picante con arroz integral o basmati y brócoli fresco a menudo se combinan como una cazuela muy hogareña y de estilo rústico. Los ingredientes son relativamente sin procesar y libres de químicos, por lo general, hacen que este estilo de cazuela sea más saludable que la variedad retro. El arroz en esta receta puede tomar más tiempo para cocinar que el arroz instantáneo, por lo que los cocineros que buscan atajos pueden preparar el arroz con anticipación. Otras adiciones a este estilo de cazuela de arroz con brócoli pueden ser hongos Portobello frescos, tomates frescos cortados en cubitos y jamón ahumado o pavo.
Los quesos más exóticos, como el gruyere, el queso de cabra y el provolone ahumado pueden aparecer en una versión elegante de la cazuela de arroz con brócoli. Otros ingredientes pueden incluir una mezcla de arroces silvestres y basmati, o incluso arroz salvaje por sí solo, y brotes de brócoli fresco, o incluso brócolini picado. El brócolini es un híbrido de brócoli y espárragos, lo que le da una textura muy tierna y un sabor ligeramente dulce. Otros ingredientes que irían bien con esta cacerola de estilo más elegante incluyen una pizca de tocino, chalotes, trufas e incluso salmón ahumado. Los cocineros que hacen esta versión de cazuela para invitados pueden presentarla en moldes individuales para darle un toque de elegancia adicional.