El arte barista es el arte de preparar una taza perfecta de café expreso barista. Un barista es una persona profesional capacitada y experta en hacer café barista. Se necesita mucha práctica y estudio para perfeccionar esta técnica. Para estos profesionales, hacer un espresso no se trata solo de encender la máquina de espresso, sino de seleccionar los granos de café perfectos, molerlos con la consistencia adecuada, apisonar el café recién molido de la manera exacta y luego preparar una taza de barista. De la manera correcta.
Seleccionar los granos de café es el primer paso en el arte barista. Los granos de café provienen de diferentes partes del mundo y estas diferentes variedades tienen sabores claramente diferentes. Se necesita un paladar experimentado y exigente para apreciar estas diferencias. La mayoría de los baristas tienen sus propias preferencias informadas, que a menudo muestran una parcialidad por los frijoles de una región en particular u otra. Los granos de café frescos se seleccionan y se tuestan a un color oscuro.
Después de tostar los granos de café, se muelen hasta obtener una consistencia muy fina. Se pueden moler diferentes sabores de frijoles para crear mezclas especiales. Saber qué variedades irán bien juntas nuevamente requiere un conocimiento profundo sobre las variedades de granos de café. La molienda se lleva a cabo en un molinillo de café especial; muchos molinillos de café tienen una pantalla de configuración, por lo que es posible moler los granos en el rango correcto.
Ahora el café finamente molido está listo para ser preparado. Los molidos se apisonan en la canasta de preparación y pasan por la máquina de café espresso. Existen diferentes tipos de máquinas de café espresso y hacen una gran diferencia en el sabor final del café expreso preparado. Los entusiastas del café exprés a menudo tienden a diseñar sus propios procedimientos de preparación con sus máquinas de café exprés, ajustando la presión y la temperatura de preparación.
Los experimentos en el arte de los baristas han llevado a la preparación de espresso espumoso de barista, barzza lavazza, capuchino espumoso y lattes cremosos. Los patrones de arte Latte son una forma muy popular de arte barista. Los baristas expertos, con un hábil movimiento de la muñeca, pueden crear caras, patrones de hojas, formas de frutas, corazones y otros diseños en la superficie del café con leche. Esta es una habilidad que se puede adquirir solo después de varios meses de práctica regular.
La popularidad del arte barista en todo el mundo es evidente en el creciente número de puntos de venta de baristas. Muchas ciudades tienen un día de barista para honrar el arte de los baristas y organizar concursos de cerveza y sesiones de degustación. Incluso hay una revista barista para mantener a los amantes del café actualizados sobre los acontecimientos en el mundo del espresso.