Los cupcakes de pan de jengibre son pasteles de postre individuales en forma de copa que tienen un rico sabor. Su sabor es similar al de las galletas de pan de jengibre, ya que muchas de las mismas especias como el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica a menudo se usan. El glaseado de queso crema o el glaseado de crema de mantequilla se usan generalmente para cubrir los pastelitos de pan de jengibre.
A algunos panaderos les gusta agregar canela y melaza al glaseado o al glaseado para darle a los cupcakes aún más sabor a pan de jengibre. Mientras que el glaseado de crema de mantequilla es típicamente muy dulce, la variedad de queso crema utilizada en los pastelitos puede incluir jugo de limón o naranja y ralladura para reducir la dulzura para un sabor más refrescante. Se puede agregar jarabe de arce al glaseado de queso crema para agregar riqueza junto con dulzura. Para los cupcakes de pan de jengibre y chocolate, se puede agregar cacao al glaseado de crema de mantequilla y al batido de cupcakes.
Si bien hay diferentes variaciones de recetas, es común que las instrucciones de cupcakes de pan de jengibre mezclen las diversas especias con los ingredientes secos como la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. La melaza y el extracto de vainilla a menudo se mezclan en una mezcla de huevo batido esponjoso y azúcar morena. Porciones de los ingredientes secos se mezclan con los ingredientes húmedos hasta que todo esté bien mezclado. La masa completa está lista para ser cuchara en moldes para muffins forrados con papeles de magdalenas para hornear. Las especias en la masa pueden hacer que los cupcakes de pan de jengibre creen un delicioso aroma en la cocina mientras se hornean.
Después de que los cupcakes se hayan enfriado completamente, se pueden glasear. A algunos panaderos les gusta untar sobre el glaseado o la formación de hielo con un cuchillo antes de agregar dulces o chispas para decorar la parte superior. Otros prefieren colocar el glaseado de una bolsa de decoración de pasteles en un pico alto y tal vez agregar confites de caramelo o nueces picadas. Especialmente si los cupcakes de pan de jengibre se preparan para una ocasión especial como Navidad, se pueden hornear pero congelar hasta que esté más cerca de la ocasión. Luego, los cupcakes se pueden descongelar, glasear y decorar antes de servir.
Los cupcakes navideños de pan de jengibre a menudo están decorados para adaptarse a la temporada. Se pueden servir en fiestas navideñas o en una cena navideña para el postre. La rica variedad de especias utilizadas en los cupcakes los hace ideales para temporadas más frías que cálidas. El pan de jengibre es uno de los sabores de magdalenas que puede saber especialmente bien con café u otra bebida caliente como la sidra de manzana caliente.