El pastel de queso con mantequilla de maní es un postre dulce que se elabora principalmente con queso crema, mantequilla de maní y azúcar. Muchas recetas para este plato requieren que el pastel se hornee en un horno, pero también hay recetas sin hornear disponibles. El pastel de queso de mantequilla de maní generalmente tiene una costra, que a menudo se hace combinando migas de galletas Graham con mantequilla derretida. Para mejores resultados, generalmente se prepara en una sartén con forma de resorte. La crema batida, la salsa de chocolate y los dulces de mantequilla de maní y chocolate a menudo se usan como guarnición en este dulce regalo.
Un pastel de queso al horno con mantequilla de maní tiene un relleno cremoso, que generalmente se hace combinando queso crema, mantequilla de maní, azúcar, huevos y vainilla. El queso crema debe estar a temperatura ambiente y los ingredientes deben batirse con una batidora eléctrica hasta que todo esté bien mezclado. Se recomienda utilizar un tipo cremoso de mantequilla de maní para obtener la mejor textura. El queso crema es el ingrediente principal, pero la mayoría de las recetas requieren suficiente mantequilla de maní para colorear la masa y le dan al producto terminado un fuerte sabor a maní.
También hay recetas para versiones sin hornear del pastel de queso con mantequilla de maní. Estos generalmente omiten los huevos ya que el plato no está cocido. El relleno a menudo se mezcla y se bate de manera similar a una versión horneada. Después de verter el relleno en la corteza, generalmente se enfría en un refrigerador hasta que se endurece. La textura de un pastel de queso de mantequilla de maní sin hornear es más suave que uno que ha sido horneado.
La mayoría de las recetas de pastel de queso con mantequilla de maní requieren una costra. Las costras preparadas se pueden comprar en un supermercado o una en casa. Una corteza de tarta de queso tradicional se hace combinando galletas Graham trituradas con mantequilla derretida y luego presionando la mezcla en una sartén. Las costras también se pueden hacer con galletas o migas de pan dulce.
Se recomienda usar un molde de resorte de dos piezas al hacer un pastel de queso con mantequilla de maní. Este tipo de recipiente mantiene la corteza y la masa en su lugar durante la cocción y, cuando la tarta de queso está lista para servir, las paredes de la sartén se pueden quitar fácilmente. Si no hay un molde de springform disponible, este postre se puede hacer en un molde redondo para pasteles.
Después de que un pastel de queso con mantequilla de maní termine de hornearse, generalmente debe enfriarse y luego enfriarse en un refrigerador para que se endurezca por completo. El postre se puede servir frío, fuera del refrigerador o a temperatura ambiente. Este pastel de queso generalmente está cubierto con crema batida, salsa de chocolate o trozos de dulces de mantequilla de maní con chocolate.