La salsa di carne macinata è un antipasto che può essere fatto da varie combinazioni di spezie e verdure legate insieme a carne macinata da un po ‘di salsa o liquido in modo che possa essere facilmente raccolto da un pezzo di pane, un cracker o un bastoncino di verdure. Diverse ricette si concentrano sulla creazione di un tuffo al gusto messicano con ingredienti come peperoni jalapeno, cumino, cipolle e fagioli. Altre immersioni usano il formaggio come liquido principale, creando una miscela cremosa e ricca in una pentola a cottura lenta. Alcune ricette utilizzano insiemi unici di ingredienti, facendo un tuffo da condimenti come ketchup o senape o riducendo il brodo di manzo con verdure per fare un tuffo liscio simile alla pasta con un gusto morbido.
Un passo comune quando si prepara la salsa di carne macinata è assicurarsi che tutti gli ingredienti siano abbastanza piccoli da mescolare bene e da raccogliere e portare su un truciolo o un cracker. Ciò significa che le ricette che richiedono cipolle o pomodori richiedono che queste verdure siano tagliate a dadini, a volte più piccole di quanto altrimenti sarebbe necessario. Questo può aiutare a fare un tuffo con una consistenza morbida, perché la carne macinata stessa si cuocerà naturalmente in piccoli pezzi gestibili.
Un tuffo di carne macinata in stile messicano può essere fatto rosolando la carne macinata con spezie di peperoncino o taco, combinandola con pomodori a dadini o frullati e lasciando sobbollire l’intero composto per un po ‘di tempo fino a quando non diventa denso e il sapore crudo scompare. Un altro semplice tuffo di carne macinata Tex-Mex può essere fatto mescolando un barattolo di salsa in carne macinata rosolata. Un tuffo più sostanzioso può essere fatto con carne di manzo e fagioli neri, fagioli fritti o fagioli mescolati con spezie e panna acida.
Esistono diverse ricette di immersione con carne macinata che usano il formaggio. Alcune di queste ricette si sono sviluppate attraverso l’uso di formaggi lavorati che sono specificamente progettati per sciogliersi rapidamente e senza intoppi, o che mantengono uno stato liquido anche quando non sono riscaldati. Una versione molto semplice di un tuffo di manzo macinato con formaggio è solo carne macinata che è stata cotta e mescolata con formaggio fuso fuso e fette di peperoni jalapeno. Versioni più complesse possono comportare la fusione di formaggi come lo svizzero o l’asiago in salsa besciamella e l’incorporazione del manzo con cipolle a cubetti, senape e pepe. La crema di formaggio è anche un’aggiunta popolare a qualsiasi ricetta, aggiungendo un gusto aspro e una consistenza densa.
Alcune altre ricette di salsa di carne macinata usano i propri set di ingredienti. Ciò include manzo mescolato con salsa barbecue e sottaceti, o mix di zuppa di cipolle francese e panna acida. Riduzioni lunghe e lente del brodo di manzo e delle verdure possono essere combinate con la carne macinata, le olive e un po ‘di amido di mais per fare un tuffo denso con un forte sapore di manzo che non è sopraffatto dagli altri ingredienti.