Il Gewurztraminer è un’uva a clima freddo utilizzata nella produzione di vino bianco. Sebbene non sia universalmente popolare, è spesso usato come un vino precoce per insegnare alle persone come riconoscere diverse varietà attraverso il gusto, a causa del suo odore e sapore distintivo. L’aroma principale di Gewurztraminer è un frutto di litchi fresco. Questo profumo è molto evidente e piacevole per la maggior parte delle persone. L’uva mostra anche altre spezie: il nome deriva dalla parola tedesca Gewurz, che significa “speziato”.
Mentre molti intenditori di vino alzano il naso al Gewurztraminer, proclamandolo troppo diretto nel suo aroma e nel suo gusto, altri lo trovano un vino davvero raffinato se prodotto con cura e attenzione ai dettagli. A causa del suo aroma forte, è uno dei pochi vini fermi che regge particolarmente bene se abbinato a cibi piccanti. Negli Stati Uniti, questo ha contribuito a rafforzare la sua popolarità, con la crescente popolarità delle cucine asiatica e indiana e il desiderio di trovare vini adatti per l’abbinamento con questi piatti.
Il Gewurztraminer proviene originariamente dal villaggio di Termeno in Italia e alcuni Gewurztraminer italiani sono ancora prodotti. I Gewurztraminers più popolari, tuttavia, provengono dalla regione francese dell’Alsazia. Questi vini sono uno studio di contrasti, con un bouquet estremamente dolce, ma un gusto sorprendentemente secco.
Il Gewurztraminer dell’Alsazia, insieme al Riesling, è uno dei pochi vini francesi chiamati direttamente per l’uva utilizzata, piuttosto che per la regione o una miscela speciale. I coltivatori di uva in Alsazia hanno in media solo circa cinque acri di terra – non abbastanza uva per produrre un vino coerente – e quindi è compito di un certo numero di “spedizionieri” raccogliere uve da un certo numero di produttori e creare il vino. Quando compri un Gewurztraminer dall’Alsazia, quindi, lo acquisti in base alla reputazione dello spedizioniere, piuttosto che a un vigneto – i principali spedizionieri includono Domaine Weinbach e FE Trimbach.
Il Gewurztraminer tedesco tende ad essere più dolce della sua controparte francese, sebbene negli ultimi anni un certo numero di cantine tedesche abbiano iniziato a produrre varietà più secche. Negli Stati Uniti, Gewurztraminer è impiantato in California e New York. Altrove, è anche popolare in Australia, Nuova Zelanda e piccole parti del Canada.
Il Gewurztraminer è un altro vitigno a bacca bianca particolarmente sensibile alla muffa nobile della botrytis, che consente di trasformarlo in vini da dessert a vendemmia tardiva con un alto contenuto di zucchero. Alcuni scarsi esempi di Gewurztraminer da dessert hanno influenzato in qualche modo negativamente la percezione popolare di quest’uva, che può essere trasformata in un vino bianco secco di altissima qualità.