Il barbecue mongolo o il barbecue mongolo è uno stile di frittura che consente ai commensali di scegliere i propri ingredienti e la salsa, assemblando un piatto personalizzato in base ai propri gusti. Alcuni ristoranti cinesi e asiatici offrono barbecue mongolo insieme ad altre voci di menu, e alcuni ristoranti sono specializzati in questo stile di fritture. Puoi anche preparare questo piatto a casa, se hai accesso a una grande padella o piastra. L’opzione di personalizzazione può fare appello a commensali esigenti.
Nonostante il nome, il barbecue mongolo non è affatto mongolo, e non è un piatto antico che ha viaggiato attraverso le steppe con Gengis Khan, contrariamente a quanto ti diranno gli opuscoli promozionali. In realtà, questo piatto è stato inventato nella Taiwan del 20 ° secolo e probabilmente è stato ispirato dalla cucina giapponese, piuttosto che dalla cucina mongola o cinese.
Il barbecue mongolo è preparato su una piastra molto grande ed estremamente calda. I commensali raccolgono le verdure e le carni che desiderano, insieme a una salsa, e il cuoco lancia gli ingredienti sulla piastra e li frigge. La caratteristica distintiva del piatto è che la piastra è in genere abbastanza grande da preparare più pasti contemporaneamente, rendendola una tecnica di preparazione degli alimenti estremamente efficiente e consentendo ai commensali di spostarsi rapidamente nel ristorante.
Molte persone amano il barbecue mongolo perché si divertono ad avere il controllo sul contenuto dei loro piatti. Ciò è particolarmente vero per le persone che sono esigenti, in quanto consente loro di creare un piatto personalizzato che si rivolge ai loro desideri. Anche il barbecue mongolo può essere divertente, poiché i commensali in genere guardano il cuoco al lavoro e può essere eccitante pensare ai migliori abbinamenti di verdure e carne. A casa, questo piatto può essere un buon modo per coinvolgere tutti nella preparazione dei pasti.
Ci sono alcune precauzioni da considerare con il barbecue mongolo. I vegetariani rigorosi, ad esempio, dovrebbero essere consapevoli del fatto che le carni sono cotte sulla piastra e, se sono preoccupate di mangiare carne, potrebbero voler visitare un ristorante che offre un’opzione vegetariana. Questo vale anche per le persone che non mangiano carni particolari per motivi religiosi. Inoltre, le salse utilizzate spesso contengono glutine, noci e altri allergeni e poiché la piastra viene utilizzata in comune, c’è il rischio che questi allergeni possano finire nel cibo anche se si tenta di evitarli.