I cachi sono piccoli frutti giallo-arancio con una polpa carnosa e una fossa dura. La polpa di questi frutti può essere combinata con farina, zucchero, latte, uova e altri ingredienti, quindi cotta per formare budino di cachi. Questo dessert ricorda più da vicino la torta che il budino. Può essere servito caldo o freddo ed è più popolare durante i mesi autunnali e invernali.
La maggior parte delle persone preferisce preparare budino di cachi da frutta appena raccolta, se disponibile. Gli alberi di cachi crescono negli Stati Uniti, in Sud America e in Asia, quindi i residenti di queste aree hanno spesso accesso a questo raccolto. Gli individui in altre parti del mondo possono fare affidamento sulla polpa di cachi congelata per preparare questo dessert.
Farina, zucchero e uova vengono solitamente aggiunti alla polpa di cachi durante la preparazione di questo piatto. È anche richiesto un tipo di lievitazione, come il lievito o il bicarbonato di sodio. Alcune ricette possono richiedere burro e latte, che aiutano a inumidire gli ingredienti secchi e conferiscono al prodotto finito una consistenza densa.
Dopo la miscelazione, la pastella viene quindi posta in una teglia e cotta in forno per circa un’ora. Al termine, questo piatto avrà un colore marrone medio ed è in genere leggermente più scuro nella parte superiore. Molte persone trovano che sembri una torta o un brownie piuttosto che un budino. Questo perché, a differenza della maggior parte dei budini, la consistenza di questo dessert è generalmente piuttosto densa e solida.
Anche se ricorda la torta, il budino di cachi non è generalmente glassato. Alcune persone aggiungono un cucchiaio di panna montata nella parte superiore di questo dessert. Può anche essere gustato insieme a una pallina di gelato alla vaniglia. La panna montata viene spesso aggiunta quando il budino viene servito freddo, mentre il gelato può essere servito insieme a un prodotto caldo. La salsa al Carmelo può essere aggiunta al budino sia caldo che freddo.
Il budino di cachi è generalmente molto umido al centro. La parte superiore di questo budino è anche piuttosto umida, ma può essere croccante attorno ai bordi. Ha un sapore molto dolce e ha un sapore ricco e distinto che è anche piuttosto leggero sullo stomaco.
Questo piatto va conservato a temperatura ambiente. Dovrebbe essere coperto con un involucro di plastica o posto in un contenitore sigillato per evitare che si secchi. Il budino di cachi normalmente si mantiene molto bene, quindi il dessert può essere gustato fino a una settimana dopo la sua preparazione.