Molti fattori, alcuni un po ‘sorprendenti, influiscono sul prezzo del vino. Gli ovvi fattori includono la scarsità di un vino, i costi di manodopera per produrre l’uva e il vino e il costo dei vigneti stessi. Alcuni fattori meno ovvi che possono influire sul prezzo del vino includono la percezione dei consumatori circa il costo di un vino di qualità, il costo delle botti di rovere in cui il vino viene invecchiato e il costo della progettazione e dell’imballaggio delle etichette.
Un produttore di vino deve decidere un prezzo adeguato per ogni varietà di vino. Questo prezzo non tiene conto solo del profitto del distributore, del rivenditore e della cantina stessa, ma anche di ciò che il consumatore pagherà. Uno studio condotto dalla Stanford Graduate School of Business e dal California Institute of Technology ha scoperto che i consumatori a cui erano state presentate due degustazioni dalla stessa bottiglia di vino, ma che avevano detto che erano bottiglie di vino diverse a prezzi diversi, percepivano il vino più costoso da gustare meglio .
Un fattore importante che influenza il prezzo del vino è il luogo in cui vengono coltivate le uve. L’uva per bottiglie di vino meno costose può essere coltivata in molte aree, ma la più alta qualità di uva può essere coltivata solo in alcuni luoghi; quindi, rendendo scarse quelle uve. Altri studi hanno dimostrato che la denominazione di un vino, o affiliazione con il luogo di coltivazione dell’uva, ha un impatto notevole sul prezzo del vino.
Ad esempio, uno studio del Agricultural Issues Center dell’Università della California ha scoperto che un vino della Napa Valley aveva un prezzo significativamente più alto di un vino etichettato semplicemente in California. I vini più costosi sono quasi sempre prodotti anche in piccoli lotti, che possono produrre un prezzo di vendita più elevato.
Con l’invecchiamento del vino, le cantine investono essenzialmente nel loro prodotto, ma non producono ancora entrate, quindi anche la quantità di invecchiamento necessaria può influire sul prezzo. Il vino matura in botti di rovere, che possono variare notevolmente nel prezzo, da $ 350 dollari statunitensi (USD) a $ 750 USD. Come ci si potrebbe aspettare, anche l’imballaggio, lo spessore delle bottiglie di vetro, il tipo di tappo utilizzato o il costo delle etichette, possono influire sul prezzo del vino.