La zucca classica di solito è pensata solo per quanto riguarda la torta, che è ovviamente un uso legittimo di questa zucca invernale, e davvero molto gustosa. Tuttavia, sempre di più, questa zucca straordinariamente nutriente viene inclusa in una varietà di ricette, alcune dolci e altre salate, che potrebbero presto diventare classiche come la torta di zucca. Il campo delle ricette di zucca si espande continuamente, quindi considera questi suggerimenti come un punto di partenza e non aver paura di sperimentare e creare le tue idee.
Il modo più semplice per servire la zucca, specialmente se lo acquisti fresco, è di tagliarlo, rimuovere i semi e le corde e cuocerlo o cuocerlo a vapore. Completalo con burro, un po ‘di spezie (la torta di zucca speziata, noce moscata, zenzero o cannella funzionano tutti bene) e servila come piatto principale di verdure. Scegli piccole zucche di zucchero per questa ricetta, poiché sono più dolci, carnose e meno “filanti” rispetto alle varietà più grandi. Non dimenticare che puoi immergere i semi, arrostirli con un po ‘di sale e fare anche uno spuntino perfetto.
I piatti dolci che possono essere fatti con la zucca sono in continua evoluzione. Quando la zucca viene cotta e adeguatamente schiacciata (o acquistata in scatola) si fonde molto bene con altri ingredienti e spesso serve bene come sostituto di grassi come il burro. Puoi preparare dolci di zucca con noci, uvetta o persino gocce di cioccolato, vari biscotti da bar, cheesecake, gelati, waffle o pancake, muffin, focaccine o torta. Le spezie per la zucca invernale dolce, che di solito possono essere sostituite in una di queste ricette, tendono spesso ad assomigliare alle spezie utilizzate in piatti come la torta di carote. Le zucche cotte a vapore e aggiunte alla torta possono produrre deliziose torte di carote come i dessert che sono eccezionalmente buoni se glassate con glassa di crema di formaggio.
Se desideri preparare un dessert speciale per gli amici, considera di servire biscotti piccanti con salsa a base di zucche frullate, zucchero di canna, spezie e crema di formaggio. Assaggia sempre la tua zucca cotta prima di aggiungere lo zucchero, poiché alcune zucche saranno più dolci di altre e potrebbe essere necessario regolare i livelli di zucchero. Un errore comune è quello di aggiungere troppo zucchero, mascherando il vero sapore della zucca. Puoi anche cuocere le zucche per un delizioso “burro” simile al burro di mele o pere, che è eccellente come spalmabile su toast. O in alternativa, aumentare il valore nutritivo di frullati e frullati aggiungendo purea di zucca invernale.
Ci sono molte ricette salate che includono zucche. Questi includono zuppe di crema, fagioli neri e zuppa di zucca invernale, ravioli ripieni di zucca, talpa, enchiladas o tamales di zucca invernale, risotto e piccole zucche ripiene di jambalaya o risotto. Puoi anche usare zucche crude, tagliate a julienne, saltate brevemente e aggiunte alla pasta.
Se sei a corto di ricette, lascia che Internet o un buon libro di cucina moderno siano la tua guida. Troverai molti modi per trasformare questa zucca invernale in molto più dell’ingrediente occasionale in una torta.