Il budino di pane è un piatto che viene servito frequentemente durante le vacanze, ma può essere servito e apprezzato in qualsiasi momento. È diventata una tradizione, ma è nata molto tempo fa, principalmente come un modo per utilizzare il pane di un giorno. Mentre questo piatto è generalmente associato alle regioni meridionali degli Stati Uniti, probabilmente è nato in Inghilterra.
Il budino di pane è semplicemente una versione zuccherata del condimento del pane, a base di pane, uova e latte. La differenza principale è l’aggiunta di zucchero o altri ingredienti dolci. A volte è anche fatto con panini alla cannella, panini dolci, torta al caffè o ciambelle.
Questo budino viene comunemente servito caldo ed è spesso condito con panna, gelato o panna montata. Alcune persone scelgono di servirlo con salse fantasiose, come caramello o crema pasticcera. Diverse ricette aggiungono frutta fresca o secca al budino o lo fanno dal pane all’uvetta, mentre altri aggiungono noci, come le mandorle. Ci sono anche ricette di budini di pane che richiedono rum, sherry o brandy.
Quella che segue è una semplice ricetta per budino di pane che chiunque può fare. Inizia rimuovendo le croste da due pagnotte di pane bianco. Per evitare sprechi, metti le croste nel tuo frullatore e macinale nel pangrattato. Versa il latte appena sufficiente sul pangrattato per coprirli e lasciali in ammollo. Quindi, tagliare a dadini le fette di pane.
Aggiungi il composto di pangrattato, due uova e una lattina di latte condensato zuccherato ai cubetti di pane e mescola. Cospargere con due cucchiaini di cannella e aggiungere un cucchiaino di vaniglia. Mescolare accuratamente. La miscela sarà molto densa. Puoi aggiungere del latte, un cucchiaio alla volta, se necessario.
Una volta miscelato, versare il composto di pane in una casseruola imburrata. Dot la miscela con panetti di burro. Cuocere in forno a 350 gradi per circa 40 minuti o fino a quando la parte superiore è marrone dorato. Mescolare una volta per assicurarsi che il fondo sia solido, non fradicio. Servi il tuo budino di pane fatto in casa caldo con il tuo condimento preferito. Per una salsa semplice, scalda un barattolo di topping al gelato al caramello e spruzzalo sopra il budino.