La cheesecake al burro di arachidi è un dolce tipico fatto principalmente con crema di formaggio, burro di arachidi e zucchero. Molte ricette per questo piatto richiedono che la torta sia cotta in un forno, ma ci sono anche ricette senza cottura disponibili. La cheesecake al burro di arachidi di solito ha una crosta, che viene spesso prodotta combinando le briciole di cracker Graham con il burro fuso. Per risultati ottimali, viene solitamente preparato in una padella a forma di molla. Le caramelle con panna montata, salsa al cioccolato e burro di arachidi al cioccolato sono spesso usate come contorno per questa dolce sorpresa.
Una cheesecake al burro di arachidi ha un ripieno cremoso, che generalmente viene prodotto combinando crema di formaggio, burro di arachidi, zucchero, uova e vaniglia. La crema di formaggio dovrebbe essere a temperatura ambiente e gli ingredienti dovrebbero essere battuti con un miscelatore elettrico fino a quando tutto è completamente miscelato. Si consiglia di utilizzare un tipo cremoso di burro di arachidi per la migliore consistenza. La crema di formaggio è l’ingrediente principale, ma la maggior parte delle ricette richiede abbastanza burro di arachidi per colorare la pastella e conferire al prodotto finito un forte sapore di arachidi.
Ci sono anche ricette per le versioni senza cottura della cheesecake al burro di arachidi. Questi in genere omettono le uova poiché il piatto non è cotto. Il ripieno viene spesso miscelato e battuto in modo simile a una versione cotta. Dopo che il ripieno viene versato nella crosta, viene solitamente raffreddato in frigorifero fino a quando non si deposita. La consistenza di una cheesecake al burro di arachidi senza cottura è più morbida di quella che è stata cotta.
La maggior parte delle ricette di cheesecake al burro di arachidi richiede una crosta. Le croste preparate possono essere acquistate in un supermercato o si può fare a casa. Una tradizionale crosta di cheesecake viene prodotta combinando cracker schiacciati di Graham con burro fuso e quindi premendo il composto in una padella. Le croste possono anche essere fatte con biscotti o briciole di pasta frolla.
Si consiglia di utilizzare una padella a forma di molla in due pezzi quando si prepara una cheesecake al burro di arachidi. Questo tipo di recipiente mantiene la crosta e la pastella in posizione durante la cottura e, quando la cheesecake è pronta per essere servita, le pareti della padella possono essere facilmente rimosse. Se non è disponibile una padella a forma di molla, questo dessert può essere preparato in una tortiera rotonda.
Dopo che una cheesecake al burro di arachidi ha terminato la cottura, generalmente deve essere raffreddata e quindi raffreddata in frigorifero per diventare completamente pronta. Il dessert può essere servito freddo, fuori dal frigorifero o a temperatura ambiente. Questa cheesecake è di solito condita con panna montata, salsa al cioccolato o pezzi di caramelle al cioccolato e burro di arachidi.