Mentre ci sono migliaia di diverse varianti di ricette di ketchup al curry, il concetto di base rimane lo stesso. Il condimento è fondamentalmente una miscela di normale ketchup di pomodoro con un po ‘di curry in polvere. Il ketchup al curry è molto popolare in Germania, che in realtà è il suo paese di origine, ma può anche essere trovato in tutto il resto del mondo. Fu servito per la prima volta a Berlino nel 1949 come condimento per un piatto di salsiccia di maiale noto come currywurst. Il ketchup divenne così popolare che la Germania iniziò ad esportare varietà di ketchup al curry in paesi di tutto il mondo.
I negozi specializzati locali e i rivenditori internazionali spesso portano diverse marche di ketchup al curry tedesco. Alcuni marchi famosi includono Hela, Heinz, Knorr e Zeisner. Questi marchi possono essere trovati in tutti gli Stati Uniti e in Canada, insieme a una moltitudine di altri paesi. Il ketchup è pronto per essere consumato direttamente dalla bottiglia ed è comunemente usato come condimento che viene aggiunto a salsicce, hot dog, patatine fritte, antipasti e qualsiasi altra cosa si possa immaginare. Alcune persone lo usano persino come marinate o per grigliare alla griglia.
Il ketchup al curry è stato reso popolare per la prima volta in Germania nel 1949 con il suo uso in un piatto di fast food noto come currywurst. Un currywurst è una salsiccia di maiale affettata e speziata servita con un sacco di ketchup di curry in cima, insieme a patatine fritte o panini. È venduto nei ristoranti e dai carrelli di strada in tutta la Germania. Man mano che la popolarità del ketchup al curry si diffondeva in tutta la Germania, arrivò anche in Belgio e nei Paesi Bassi, dove rimase altrettanto popolare. Il ketchup sembra anche avere un seguito cult di fan in tutto il mondo.
Una ricetta di base per il ketchup di curry prevede la miscelazione di 1/2 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di cipolle, 11/2 cucchiai di curry in polvere, 1/2 cucchiaio di paprika, 1 tazza di ketchup e 1/2 tazza di acqua insieme. La miscela deve essere preparata facendo soffriggere le cipolle tritate nell’olio per un paio di minuti. Quando le cipolle sono trasparenti, aggiungere la polvere di curry e la paprika nella padella e lasciar cuocere a fuoco lento per circa un minuto. Il passaggio finale è aggiungere un po ‘di ketchup e acqua acquistati in negozio e lasciarlo sobbollire per circa cinque minuti. Quindi la miscela viene versata in un contenitore e refrigerata fino al momento di servire.