Il taro ? una pianta tropicale che ? commestibile quando cotta. Sebbene possa essere servita qualsiasi parte della pianta, la parte migliore ? la radice, che assomiglia a una patata quando viene raccolta. La radice di taro pu? essere fritta, ma le versioni pi? sane sono cotte al forno, bollite o al vapore. Le piante pi? grandi tendono ad essere le pi? versatili e possono fare molto in termini di utilizzo. Indipendentemente dal tipo di pianta che scegli, ? indispensabile che non mangi mai il cibo crudo perch? ci? pu? causare problemi gastrointestinali.
Le radici del taro sono le migliori porzioni della pianta da consumare. Spesso chiamata la “patata dei tropici”, la radice ricorda quella di altre verdure simili e spesso emana un sapore ricco di noci. Alcuni tipi di ricette utilizzano anche steli e foglie cotti dalla pianta, ma queste porzioni vengono raramente consumate da sole. La verdura viene spesso raccolta fresca e quindi utilizzata, ma ? anche possibile acquistare versioni gi? cotte nei negozi nelle aree tropicali, dove le piante sono autoctone.
Uno dei motivi per cui questa pianta ? un alimento base in molti paesi ? dovuto al fatto che pu? essere cucinata in diversi modi. La radice di taro pu? essere affettata e quindi cotta, bollita o fritta. In alternativa, puoi persino far bollire le radici intere. Il miglior metodo di cottura che scegli alla fine dipende dalle tue preferenze di gusto, ma dovresti anche tenere presente che i piatti fritti non sono le scelte pi? sane. Il taro pu? essere tagliato e cotto a vapore, ma questo metodo di cottura pu? richiedere pi? tempo a seconda delle dimensioni delle radici che scegli.
Le radici della pianta sono di due dimensioni e la migliore che scegli dipende da come la vuoi cuocere. Il grande taro ? generalmente preferito dalla maggior parte delle persone, perch? puoi cucinarlo come vuoi. Una grande quantit? di radice pu? andare oltre e nutrire pi? persone contemporaneamente. La migliore radice di grandi dimensioni dovrebbe essere solida e pesante, simile a quella di una patata. Le piccole piante di taro contengono radici che funzionano meglio per l’ebollizione perch? il cibo ? pi? umido.
A differenza di altri tipi di piante da radice, il taro non pu? essere consumato crudo. La pianta stessa contiene ossalato di calcio, che pu? causare effetti gastrointestinali se consumata nella sua forma originale. Tutti i tipi di processi di cottura possono rimuovere il composto, rendendo l’impianto sicuro per il consumo. Anche se potresti preferire l’acquisto di taro crudo, le migliori forme di cibo sono sempre cotte al fine di prevenire le malattie di origine alimentare.