Un burrito al peperoncino ? un tipo di burrito che contiene ingredienti come fagioli fritti, carne macinata, formaggio grattugiato, peperoncino in polvere, concentrato di pomodoro e fette di jalapeno. Cipolle a cubetti, aceto distillato, pepe di cayenna, amido di mais e sale sono anche comunemente usati nel burrito. Il peperoncino in scatola pu? anche essere usato per sostituire il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere e il pepe di Cayenna, se preferito. I burritos sono solitamente consumati con tortillas di farina, ma possono anche essere mangiati con tortillas di mais.
Come la maggior parte delle ricette tradizionali al burrito, un burrito al peperoncino di solito ? composto da carne macinata, fagioli e formaggio grattugiato. Invece di includere salsa, lattuga e altre verdure a dadini, un burrito di formaggio al peperoncino usa il peperoncino come altro ingrediente chiave. In genere, il peperoncino viene preparato con la carne macinata prima di essere aggiunto ai fagioli fritti, formaggio grattugiato e tortillas.
Il peperoncino utilizzato nel burrito viene generalmente preparato combinando carne rosolata, concentrato di pomodoro, acqua, condimento, cipolle a dadini e aceto e cuocendo questi ingredienti in una casseruola. Peperoni jalapeno o salsa piccante possono anche essere aggiunti per le versioni pi? piccanti del peperoncino. Per una consistenza pi? spessa, l’amido di mais o la farina possono essere utilizzati nel peperoncino.
Invece di produrre peperoncino fatto in casa, molti preferiscono usare il peperoncino in scatola, poich? ? normalmente pi? veloce e pi? conveniente. Il peperoncino pu? essere lasciato cos? com’? o combinato con pi? verdure, spezie e carne. In genere, se il peperoncino in scatola contiene gi? carne, il cuoco non dovr? aggiungere carne macinata aggiuntiva al burrito.
Mentre il peperoncino non ? comunemente usato nella maggior parte delle varianti di burritos messicani, il sapore piccante del peperoncino combinato con formaggio grattugiato, carne macinata e fagioli fritti pu? dare a un burrito un sapore unico e speziato. La maggior parte delle versioni del burrito al peperoncino contiene fagioli fritti, ma il piatto pu? essere consumato solo con peperoncino, formaggio e carne macinata. Il peperoncino pu? anche essere versato sopra il burrito come salsa invece di essere incluso come ripieno, se preferito.
Molto spesso, tuttavia, il peperoncino viene utilizzato come ripieno all’interno del burrito con fagioli e formaggio grattugiato. Alcuni preferiscono mescolare i fagioli fritti con il peperoncino, mentre altri preferiscono versare il composto di peperoncino sopra i fagioli e il formaggio. Come per la maggior parte dei piatti messicani, anche le verdure a cubetti e la salsa possono essere aggiunte al burrito al formaggio chili per dare pi? sapore e consistenza.