Le cr?pe di ogni tipo sono deliziose creazioni che richiedono una manipolazione speciale durante la preparazione. Questo ? lo scopo dietro la spatola in cr?pe. Come strumento da cucina a lama lunga e stretta che ? spesso composto da legno sigillato, la spatola in cr?pe ha la capacit? di scivolare facilmente sotto la fragile cr?pe durante il processo di cottura e spostare o capovolgere la cr?pe senza provocare uno strappo nel corpo. Un bordo smussato all’estremit? della spatola di cr?pe aiuta a rendere pi? facile lo scorrimento dello strumento sotto la cr?pe e ha molto a che fare con l’assicurarsi che non ci siano danni alla cr?pe mentre la si sposta nella padella.
Insieme alla tradizionale spatola in cr?pe di legno, ? anche possibile acquistare lo strumento sia nella versione in nylon che in metallo. Una delle cose importanti da considerare prima di acquistare una spatola ? quanto bene resister? al calore necessario. Ad esempio, le teglie per cr?pe che devono essere utilizzate su fornelli a gas funzionano bene con qualsiasi tipo di spatola per cr?pe. Tuttavia, le cr?pe preparate in una padella fabbricata per l’uso su una gamma elettrica possono richiedere i tipi di metallo o di legno di spatole di cr?pe. Inoltre, alcune padelle in cr?pe sono rivestite con una superficie antiaderente. In tal caso, ? preferibile l’uso del nylon o della spatola in cr?pe di legno.
L’uso di una spatola per cr?pe per sollevare o girare le cr?pe durante la cottura impiega le stesse abilit? motorie di base necessarie per capovolgere i pancake o girare le polpette di hamburger. Una cosa da tenere a mente ? che le cr?pe sono pi? fragili, quindi ? importante assicurarsi che la parte inferiore della cr?pe abbia cucinato sufficientemente prima di provare a fare qualcosa con la cr?pe. Far scorrere lentamente la spatola di cr?pe sotto la cr?pe ti dir? se il fondo ? abbastanza forte. Se la cr?pe scorre facilmente sulla spatola, allora ? possibile capovolgere o far scorrere la cr?pe in una nuova posizione. L’incontro con la resistenza ti consente di sapere che la cr?pe non ? ancora sufficientemente cotta sul fondo ed ? meglio aspettare un paio di minuti prima di riprovare.
L’acquisto di una spatola in cr?pe ? facile, poich? la canna degli attrezzi si trova in molti punti vendita, in particolare negozi di alimentari e cucine. Sebbene non sia il pi? economico degli utensili da cucina manuali, la spatola per cr?pe sar? molto utile se ti piace preparare le cr?pe regolarmente come antipasti o dessert.