Il liquore Curaçao è un liquore che viene tradizionalmente prodotto sull’isola di Curaçao nei Caraibi. Oltre ad essere prodotto su Curaçao, questo liquore è prodotto anche in alcune altre regioni del mondo e puoi persino farlo a casa, se lo desideri. Questo liquore viene utilizzato in una varietà di bevande miste, forse in particolare il Blue Hawaiian, e tende ad essere incluso in bevande con un tema tropicale o esotico.
La storia del liquore Curaçao è piuttosto interessante. Quando gli spagnoli colonizzarono i Caraibi, portarono con sé un certo numero di piante europee da coltivare, tra cui le famose arance di Valencia in Spagna. Tuttavia, le arance non sono cresciute come previsto nei Caraibi, diventando bruscamente aspre. Gli agricoltori abbandonarono le arance, permettendo loro di correre selvaggi, ma nel 19 ° secolo, i cuochi avventurosi si resero conto che le bucce avevano un olio aromatico intensamente saporito che poteva forse essere usato in cucina.
La famiglia Senior decise di fare un liquore con le bucce delle arance di Valencia, conosciute come laraha su Curaçao per differenziarle dai loro parenti spagnoli, e nacque il liquore Curaçao. La popolarità del liquore ha portato altri produttori a seguire l’esempio, commercializzando le proprie versioni, non tutte realizzate con bucce di lahara. Gli intenditori ritengono che i migliori liquori provengano dai distillatori di Curaçao, usando bucce di lahara per realizzare la versione tradizionale di questa bevanda.
Questo liquore si ottiene macinando le bucce di laraha essiccate in un fermo, insieme ad altre spezie e un po ‘di zucchero. Dopo un determinato periodo di macerazione, il liquore può sedimentare per rimuovere i sedimenti e quindi imbottigliato. Il liquore Curaçao è chiaro quando viene prodotto per la prima volta, ma molti produttori aggiungono coloranti. Blue Curaçao è una variante famosa della bevanda tradizionale e può anche essere di colore arancione, verde, rosso o giallo. Il liquore ha un pronunciato sapore di arancia e un pizzico di amarezza che è temperato dallo zucchero.
Per preparare il liquore Curaçao a casa, le bucce di lahara essiccate possono essere immerse nella vodka insieme a chiodi di garofano interi, bastoncini di cannella, semi di coriandolo e zucchero. Il liquore dovrebbe essere lasciato in infusione in un luogo fresco e asciutto per circa cinque settimane prima di essere filtrato e quindi lasciato riposare in modo che il sedimento si depositerà sul fondo. Dopo la decantazione, il liquore può essere versato con cura in una bottiglia fresca e quindi utilizzato come desiderato.