Il liquore Cura?ao ? un liquore che viene tradizionalmente prodotto sull’isola di Cura?ao nei Caraibi. Oltre ad essere prodotto su Cura?ao, questo liquore ? prodotto anche in alcune altre regioni del mondo e puoi persino farlo a casa, se lo desideri. Questo liquore viene utilizzato in una variet? di bevande miste, forse in particolare il Blue Hawaiian, e tende ad essere incluso in bevande con un tema tropicale o esotico.
La storia del liquore Cura?ao ? piuttosto interessante. Quando gli spagnoli colonizzarono i Caraibi, portarono con s? un certo numero di piante europee da coltivare, tra cui le famose arance di Valencia in Spagna. Tuttavia, le arance non sono cresciute come previsto nei Caraibi, diventando bruscamente aspre. Gli agricoltori abbandonarono le arance, permettendo loro di correre selvaggi, ma nel 19 ? secolo, i cuochi avventurosi si resero conto che le bucce avevano un olio aromatico intensamente saporito che poteva forse essere usato in cucina.
La famiglia Senior decise di fare un liquore con le bucce delle arance di Valencia, conosciute come laraha su Cura?ao per differenziarle dai loro parenti spagnoli, e nacque il liquore Cura?ao. La popolarit? del liquore ha portato altri produttori a seguire l’esempio, commercializzando le proprie versioni, non tutte realizzate con bucce di lahara. Gli intenditori ritengono che i migliori liquori provengano dai distillatori di Cura?ao, usando bucce di lahara per realizzare la versione tradizionale di questa bevanda.
Questo liquore si ottiene macinando le bucce di laraha essiccate in un fermo, insieme ad altre spezie e un po ‘di zucchero. Dopo un determinato periodo di macerazione, il liquore pu? sedimentare per rimuovere i sedimenti e quindi imbottigliato. Il liquore Cura?ao ? chiaro quando viene prodotto per la prima volta, ma molti produttori aggiungono coloranti. Blue Cura?ao ? una variante famosa della bevanda tradizionale e pu? anche essere di colore arancione, verde, rosso o giallo. Il liquore ha un pronunciato sapore di arancia e un pizzico di amarezza che ? temperato dallo zucchero.
Per preparare il liquore Cura?ao a casa, le bucce di lahara essiccate possono essere immerse nella vodka insieme a chiodi di garofano interi, bastoncini di cannella, semi di coriandolo e zucchero. Il liquore dovrebbe essere lasciato in infusione in un luogo fresco e asciutto per circa cinque settimane prima di essere filtrato e quindi lasciato riposare in modo che il sedimento si depositer? sul fondo. Dopo la decantazione, il liquore pu? essere versato con cura in una bottiglia fresca e quindi utilizzato come desiderato.