Il pane di semi di lino è un pane fatto con l’aggiunta di semi di lino, semi di lino macinati o olio di semi di lino. Poiché si ritiene che i semi di lino abbiano benefici per la salute dei consumatori, il pane di semi di lino è considerato un alimento salutare. Inoltre, ha un sapore caldo e ricco di noci che alcuni consumatori trovano abbastanza piacevole. Molti negozi di alimenti naturali immagazzinano pane ai semi di lino e possono anche essere fatti a casa relativamente facilmente.
Il lino è stato coltivato per migliaia di anni per la sua fibra utile. Si scopre che anche i semi della pianta sono utili, poiché sono ricchi di acidi grassi omega 3 e lignani, due composti che dovrebbero essere buoni per il corpo. I semi di lino e il suo olio possono aiutare a ridurre il colesterolo, ridurre il rischio di attacchi di cuore e promuovere una buona salute generale. Esistono numerosi usi per i semi di lino, che possono essere spruzzati su insalate in forma di semi o olio, germogliati per fare cracker o aggiunti ai prodotti da forno per un sapore extra.
Alcuni cuochi aggiungono semplicemente semi di lino a una ricetta di pane normale per consistenza aggiuntiva e benefici per la salute. I semi di lino macinati possono anche essere aggiunti a un impasto per il pane, per coloro che non amano il pane seminato. I semi possono anche essere spruzzati sulla cima di una pagnotta. Altri fornai producono pane ai semi di lino tenendo conto della salute generale degli alimenti, utilizzando farine integrali e ingredienti biologici.
Per fare un semplice pane di semi di lino, inizia sciogliendo un cucchiaino di lievito in tre tazze d’acqua e aggiungendo due tazze di farina integrale. Lasciare riposare brevemente questa miscela prima di aggiungere tre cucchiai di semi di lino e un cucchiaio di sale marino macinato finemente. Mescolare prima di aggiungere altre due tazze di farina integrale, insieme a circa quattro tazze di farina di farro. Aggiungi le tazze di farina una alla volta mentre mescoli l’impasto, in modo che raggiunga lentamente una consistenza densa e inizi a staccarsi dal lato del boccale.
Impastare la pasta per circa 10 minuti su una superficie ben infarinata e lasciarla lievitare per circa due ore, fino a quando non raddoppia. Dai un pugno all’impasto e dividilo in due pagnotte, che dovrebbero essere lasciate lievitare, coperte, in padelle o su una teglia da forno di grandi dimensioni per circa 45 minuti. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit (218 gradi Celsius) mentre l’impasto si alza, quindi cuocilo sullo scaffale inferiore per 45 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato. Trasforma il pane di semi di lino su graticci per raffreddarlo. Può essere servito caldo con un assortimento di condimenti o completamente raffreddato e conservato per un uso successivo.