“Halal” è un termine della legge islamica che si riferisce a qualsiasi oggetto o azione che è consentito utilizzare o prendere parte, quindi il pesce halal si riferirebbe a qualsiasi pesce a cui è consentito essere mangiato. Questa legge deriva dal testo religioso islamico, il Corano. Qualsiasi tipo di pesce con squame è considerato halal e quindi consentito. I pesci halal potrebbero provenire da acqua salata o d’acqua dolce.
Ci sono molti posti nel Corano in cui si menzionano frutti di mare e pesce. Ad Al-Ma-ida parla di giochi d’acqua, un riferimento al cibo trovato negli oceani, e An-Nahl si riferisce a persone che sono associate al mare in grado di prendere i prodotti dall’acqua. Quindi a Fatir vengono menzionate sia l’acqua dolce che quella marina, oltre a decidere che le persone possono mangiare carne da entrambi.
I pesci halal devono essere catturati quando è ancora vivo. Se il pesce viene trovato morto, rientra nella legge islamica che vieta il consumo di animali che sono stati trovati morti ed è quindi proibito. Questo si riferisce solo alla cattura del pesce. Il pesce halal può essere acquistato pesce già cotto o trasformato, ma l’aggiunta di determinati ingredienti o aromi renderebbe tutto proibito. Chiunque stia cercando di acquistare pesce halal dovrebbe verificare gli ingredienti del pesce in un elenco di ingredienti halal per determinare se il pesce può essere mangiato secondo la legge islamica.
Il Corano insegna che tutti gli animali dovrebbero essere trattati con rispetto e dovrebbero essere ben curati. Quando l’animale viene ucciso, dovrebbe essere soggetto alla minima quantità di dolore e sofferenza. Per essere halal, il sangue deve essere drenato dall’animale, perché ai musulmani è proibito consumare sangue animale. Qualsiasi pesce deve inoltre essere soggetto a queste regole per essere considerato pesce halal. Un musulmano praticante deve seguire rigorosamente questa guida e, in caso di dubbi sul fatto che il pesce sia halal, deve essere evitato.