La migliore salsa di carciofi dipende spesso molto dal modo in cui si mangiano i carciofi, nonché dalle proprie preferenze personali. Una delle salse più semplici possibili consiste in nient’altro che burro fuso con un po ‘di succo di limone, anche se un po’ d’aglio può anche essere aggiunto a questa combinazione. Preparazioni più elaborate includono una salsa di salsa di carciofi maionese che di solito include senape di Digione o aceto balsamico, con aromi come pepe di cayenna o polvere di cipolla inclusi. La salsa olandese è anche una salsa popolare per i carciofi cotti, che consiste in tuorli d’uovo leggermente cotti, burro fuso e un po ‘di succo di limone.
Proprio come le salse per altri piatti o la salsa, la migliore salsa di carciofi dipenderà molto dalle tue preferenze personali. Ci sono alcune immersioni classiche che potresti considerare, tuttavia, poiché sono tutte abbastanza semplici e aperte a una vasta gamma di sperimentazioni. Il burro fuso è, forse, la più semplice salsa per immersione di carciofi possibile, poiché richiede solo burro e calore. Un po ‘di succo di limone viene spesso aggiunto a questo per un sapore extra. Altri ingredienti possono includere aglio o cipolla in polvere, salsa piccante di Caienna e qualsiasi altra cosa tu voglia provare.
Ci sono una serie di ricette a base di maionese per salsa di carciofi, spesso preparate in anticipo e servite fredde. La maionese è in genere combinata con qualcosa di acido, che taglia la sua densa cremosità, come l’aceto balsamico o la senape di Digione, sebbene possano essere usati altri tipi di aceto e senape in polvere. Cipolla e aglio in polvere vengono spesso aggiunti a questa miscela, così come il pepe di cayenna e un po ‘di succo di limone. La natura fredda di questa salsa di immersione ai carciofi è talvolta preferita per i carciofi quando vengono serviti refrigerati.
Se stai servendo carciofi caldi e non ti importa della maionese, potresti considerare l’olanda come una salsa di carciofi. L’olandese è una classica salsa francese che viene spesso servita con numerosi piatti, tra cui uova alla Benedict e verdure al vapore come asparagi o cavolfiore. Questa può essere una salsa di immersione di carciofi difficile da preparare, tuttavia, poiché i tuorli d’uovo crudi devono essere sbattuti e cotti lentamente in una ciotola sopra acqua leggermente sobbollente. Troppo calore fa sì che le uova si mescolino e cucinino solide, mentre è destinato ad addensarsi e aumentare di volume senza cuocere completamente. Il burro fuso e il succo di limone vengono generalmente aggiunti alle uova e serviti caldi una volta cotti.