Il tuffo al mirtillo rosso è spesso considerato una tradizione natalizia e consiste principalmente di bacche. Anche se il tuffo sembra piuttosto semplice, ci sono una varietà di metodi per fare questa ricetta, dall’uso di diversi tipi di mirtilli rossi all’aggiunta di altri frutti e persino noci. I mirtilli stessi sono considerati un alimento sano, quindi presumibilmente potrebbe esserlo anche il tuffo. Tuttavia, il fattore di salute del tuffo ai mirtilli dipende dai tipi di ingredienti utilizzati.
Le bacche sono spesso disponibili in diverse varietà e i mirtilli rossi non fanno eccezione. Ci sono oltre 100 varietà di mirtilli rossi; alcuni tipi sono designati per mangiare interi, mentre altri sono usati per preparare salse e succhi di frutta. Quando si considera una ricetta di salsa ai mirtilli rossi, di solito è meglio scegliere i mirtilli freschi. I mirtilli neri tendono ad avere il sapore naturalmente dolce che cucina bene, anche se possono essere usati altri tipi se si desidera un sapore aspro. La maggior parte dei mirtilli rossi vengono raccolti durante la fine dei mesi autunnali.
Le gocce di mirtilli rossi utilizzano principalmente la frutta, acqua e zucchero. I mirtilli rossi vengono bolliti nell’acqua zuccherata per ammorbidirsi in un tuffo. Dopo l’ebollizione iniziale, alcuni cuochi preferiscono aggiungere ingredienti diversi per dare alla salsa un sapore diverso. È possibile aggiungere altra frutta, come mirtilli, uvetta e scorza d’arancia, nonché varie noci. Gli ingredienti aggiuntivi utilizzati dipendono dal gusto di una persona; in molti casi, un semplice tuffo al mirtillo rosso farà comunque piacere a quasi ogni folla.
Ci sono una varietà di benefici per la salute dei mirtilli rossi che possono anche attrarre le persone a questo tipo di cibo. Le bacche stesse sono ricche di antiossidanti, come polifenoli, oltre a fibre e potassio. Alcune ricerche suggeriscono che i mirtilli rossi possono aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici e che il frutto potrebbe ridurre il rischio di alcuni tumori. Mangiare mirtilli rossi può anche aiutare a prevenire le infezioni del tratto urinario, che è particolarmente importante nelle donne in gravidanza.
Tuttavia, il fattore di salute del consumo di salsa di mirtilli rossi può rapidamente diminuire a seconda dei tipi di ingredienti utilizzati. Le ricette di mirtilli rossi che usano altra frutta sono generalmente salutari, ma il contenuto di zucchero naturale è elevato. Pertanto, i cuochi dovrebbero considerare di non aggiungere una grande quantità di zucchero alla ricetta, se presente. I mirtilli freschi o congelati sono una scelta più sana rispetto alle salse in scatola, che possono contenere zuccheri e sciroppi aggiunti. Lo zucchero può essere sostituito con altri ingredienti, come yogurt bianco, zenzero e noce moscata, che porteranno a un tuffo più ricco.