Il t? d’orzo ? un t? preparato con orzo tostato. Questo t? ? particolarmente popolare in Giappone, Corea e Cina, sebbene sia consumato in altre nazioni e regioni asiatiche con una grande comunit? asiatica. Ha un sapore molto matto e caldo che alcune persone trovano un gusto acquisito. I mercati asiatici trasportano spesso orzo tostato che pu? essere usato per fare il t?, e alcuni portano anche bustine di t? che possono essere utilizzate per una birra veloce.
In Giappone, il t? d’orzo ? noto come mugicha ed ? tradizionalmente servito in estate come bevanda rinfrescante. I giapponesi credono anche che aiuti a estrarre le impurit? dal sangue e a fluidificare il sangue in un caldo clima estivo. In Corea, il t? ? noto come boricha ed ? bevuto caldo in inverno e fresco in estate. I cinesi a volte abbinano questo t? a pasti pesanti per aiutare la digestione e lo usano per curare la nausea.
Tradizionalmente, il t? viene preparato lanciando una manciata di chicchi d’orzo in un bollitore d’acqua, portando l’ebollizione a ebollizione e quindi lasciando riposare brevemente il t? prima di versarlo. In alcune famiglie, il bollitore pu? essere semplicemente lasciato fuori sul fornello, con i membri della famiglia che si servono come desiderato. Nel corso della giornata, il sapore del t? si approfondir?, diventando sempre pi? ricco di noci e intenso.
? possibile preparare anche teiere individuali e tazze di t? d’orzo. La quantit? di orzo pu? essere regolata, a seconda del sapore desiderato. Ad alcuni cuochi coreani piace il loro t? cos? intenso che ha quasi il sapore del caff?, mentre i giapponesi spesso godono di bevande leggermente pi? aromatiche nei mesi estivi. Pu? anche essere preparato in acqua fredda o come t? solare, che pu? essere utile in estate, quando i cuochi non vogliono riscaldare la cucina facendo bollire l’acqua.
Questo t? ? tradizionalmente servito semplice, permettendo alle persone di apprezzare il sapore cos? com’?. Nelle regioni in cui i cuochi hanno difficolt? a trovare l’orzo tostato da preparare, l’orzo normale pu? essere tostato in una casseruola pesante sul fornello o in una padella nel forno. Se possibile, dovrebbe essere usato l’orzo intero nella sua buccia, in modo che si sviluppi il sapore di nocciola atteso. L’orzo dovrebbe essere lanciato periodicamente mentre brinda, assicurando che tutti i chicchi diventino uniformemente dorati nel processo.