Kalonji, che può anche essere chiamato nigella, si riferisce a piccoli semi neri coltivati ??su cespugli di Kalonji, che sono ampiamente coltivati ??attraverso l’India. La pianta potrebbe essere stata originariamente coltivata in Turchia e / o in Italia, ma secondo la tradizione erboristica è stata coltivata in India per diversi millenni. Kalonji è sia un aroma, aggiunto a una varietà di cibi tradizionali, sia un rimedio a base di erbe che è stato pubblicizzato come il proiettile magico per una varietà di disturbi.
I semi di Kalonji hanno circa le stesse dimensioni dei semi di sesamo, sebbene abbiano una forma più triangolare anziché ovale. Negli alimenti, troverai semi di Kalonji in una varietà di ricette. Possono essere aggiunti alla tradizionale focaccia indiana (naan), a qualsiasi tipo di curry o stufato, e al. Gli amanti di questi piccoli semi neri lodano il loro gusto simile a quello delle noci, un po ‘pepato. Per rendere più evidente questo gusto, il kalonji può essere preparato prima di essere arrostito in padella. A causa dell’elevato contenuto di olio, non è necessario aggiungere altri oli durante il processo di tostatura.
A volte i semi vengono utilizzati per produrre olio. È raro trovare tale olio al di fuori dell’India o dei paesi arabi, ma è possibile ordinarlo online. Viene normalmente usato più come rimedio a base di erbe che come olio da cucina e può essere presente in una varietà di lozioni o pomate per trattare le condizioni della pelle.
Alcuni dei disturbi che Kalalji presumibilmente cura includono:
Raffreddore
Calvizie maschile
Paralisi facciale
Calcoli renali e vescicali
Mal d’orecchi
asma
Dissenteria
Amnesia
Palpitazioni
Rabbia
L’elenco delle presunte cure è estremamente ampio e si dice che la nigella guarisca qualsiasi cosa che non sia la morte o la peste. Queste sono ovviamente affermazioni gonfiate con poche prove per dimostrare qualsiasi verità riguardo alla maggior parte di esse. L’uso di questi semi neri può essere utile come lassativo a causa del loro alto contenuto di olio e l’olio ottenuto dai semi potrebbe essere utile nel trattamento della pelle secca. Oltre a ciò, la maggior parte dei presunti rimedi a base di erbe si basano su prove snelle e aneddotiche, con poche prove mediche occidentali sotto forma di studi clinici in doppio cieco per sostenere le affermazioni delle cure magiche che i semi presumibilmente offrono.
Nonostante le dubbie affermazioni in merito ai benefici per la salute, questi semi neri possono essere una gustosa aggiunta agli alimenti e se promuovono la salute, questo potrebbe essere l’uso ideale di kalonji. Prendi in considerazione di aggiungere pane ai kalonji, aggiungere qualche seme a zuppe o stufati o mescolarli in hummus per una consistenza extra.