In poche parole, il cioccolato kosher è il cioccolato che soddisfa i requisiti del kashrut, la legge ebraica sul cibo. Può essere difficile identificare facilmente il cioccolato kosher, a meno che il produttore non specifichi ed etichetti specificamente il prodotto. Gli ingredienti reali contenuti nel cioccolato sono meno preoccupanti della lavorazione del cioccolato. Questo perché anche gli alimenti che soddisfano i requisiti di kashrut sono considerati non kosher quando elaborati utilizzando apparecchiature che sono venute a contatto con alimenti non kosher o quando il processo stesso viola kashrut.
I requisiti di kashrut stabiliscono che carne e latticini devono essere tenuti separati e non consumati insieme. Allo stesso modo, anche le attrezzature utilizzate per la lavorazione e la preparazione di prodotti lattiero-caseari e carne devono essere tenute separate. In un impianto di produzione, è del tutto possibile che la stessa attrezzatura possa essere utilizzata per elaborare un prodotto contenente grasso animale e quindi uno contenente grasso da latte. Questo processo sarebbe in realtà non kosher. Pertanto, il cioccolato kosher non deve contenere solo ingredienti kosher, ma deve anche essere elaborato in modo kosher.
Sia i produttori di cioccolato grandi che quelli piccoli hanno prodotti certificati per includere il cioccolato kosher. The Hershey Company identifica la sua barretta di cioccolato Hershey come cioccolato kosher. Ciò significa che sia gli ingredienti che il processo di fabbricazione sono stati identificati per non contenere violazioni secondo Kashrut.
Coloro che si occupano solo di consumare alimenti kosher potrebbero voler familiarizzare con i simboli kosher utilizzati sulle etichette dei prodotti alimentari. Esistono diversi simboli diversi, ciascuno posizionato sull’etichetta dall’organizzazione rappresentativa che sovrintende al processo per ciascun prodotto preparato. Inoltre, se la violazione di kashrut è una preoccupazione, puoi scegliere di farti fornire al tuo rabbino un elenco di prodotti accettabili o di portarlo direttamente al rabbino per un controllo.
Il cioccolato Kosher non è difficile da trovare e, in effetti, potrebbe essere più facile da ottenere rispetto ad altri dolci kosher. Molti produttori forniscono un modo per verificare se il loro prodotto è kosher. Nell’era degli alimenti prodotti in serie e trasformati, non è sempre facile per coloro che seguono una dieta kosher accertare rapidamente se un prodotto è accettabile, ma per fortuna il cioccolato kosher non è eccezionalmente difficile da trovare.